1、可以夏天盐水泡豆角可以放白醋，可以增添风味增强口感，甚至可以有助于保持蔬菜的颜色，可以改变蔬菜的质地和外观等；“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”就是这道菜给人吃完的感觉在各种调味酱中，只有它具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事，说的就是麻汁，它又成为“东方三明治”，与豆角搭配丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养保证让你吃过一次就会爱上它，而且爱得很疯狂麻汁豆角；1首先，向坛中放入洗好的豆角，刚好放到泡菜坛的收口的地方，就是最窄的地方2调配盐水，盐和白开水的比例是一比五，再根据个人口味加入适量糖，盐水要没过豆角3然后向泡菜坛边缘加水并盖上盖子密封保存，要经常换水4最后，耐心等待七天后，糖醋豆角即可腌制完成，如下图所示；可以放醋食用功效 豆角性甘淡微温，归脾胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑安养精神益气健脾消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿食少便溏，湿浊下注妇女带下过多，还可用于暑湿伤中吐泻转筋等证食用价值 豆类蔬菜主要包括扁豆刀豆豌豆；不能根据查询互联健康官网显示，豆角营养丰富豆角富含植物蛋白膳食纤维维生素矿物质，适当食用有益健康，醋与豆角化学反应醋中的醋酸会破坏豆角中的胡萝卜素，影响人体对其的吸收，因此不能一起食用。

2、1原料长豆角小辣椒花椒一撮盐白酒少许2做法1豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分，辣椒洗净晾干2锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒，水封，腌制一周时间即可；1豆角放醋不能吃2豆角富含胡萝卜素，而醋酸会破坏胡萝卜素的结构，使人体无法吸收胡萝卜素，从而不利于人的生长发育和新陈代谢等，因此，豆角和醋不能一起食用3豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞；豆角喷醋的最佳时间为豆角的花期至结荚期豆角是一种对土壤和气候条件要求较高的作物，其生长过程中需要适当的营养和环境条件在豆角的花期至结荚期，豆角的生长速度较快，需要大量的营养物质来支持其正常的生长发育此时，喷醋可以为豆角提供所需的营养物质，促进豆角的生长喷醋的作用主要有以下几点；可以的1放醋可以增加口感2醋具有活血散痕开胃消食化积解毒的功效3因为含有丰富的氨基酸和有机酸，对于身体内的脂肪转化，促进消耗以及促进身体的新陈代谢，所以有利于减肥和降低血脂的作用。

3、1首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干2生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香3锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉4准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣椒，老陈醋，白酒5把冷凉；1食材长豇豆1500g红辣椒适量八角适量盐适量花椒适量白酒适量2买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份3烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角花椒红辣椒姜片4再将沥干水份的豆角放入大的坛子中，在水中滴入几；醋腌豆角的做法就是把醋还有少放一点儿酱油，盐呃放到锅中把它熬治好了以后把豆角清洗干净然后，抄一下，用水轻轻烫一下，然后扣完水以后就把醋倒入豆角中找个大的容器这样研制豆角好吃；腌制酸豆角要加醋，下面是做法 准备食材豇豆盐凉开水白醋 1，首先我们把豆角洗净沥干水备用，不用去蒂，如下图所示 2，然后把沥干水分的豆角装入玻璃罐子里，加上适量的盐，如下图 3，然后再加上适量的白醋，根据自己口味，喜欢很酸的可以多加一点 4，然后我们再加入凉白开水，把整个罐子加满，没过豆角；要的，放错了会让豆角蒸出来更软绵，口感更好，一般两三勺就够了；收汁转小火，不断翻炒豆角，直到糖醋汁基本被吸收，豆角表面开始变得干燥，汤汁变得粘稠出锅最后，根据个人口味，可以撒上一些花椒粉增加香味，翻炒均匀后即可出锅装盘注意事项豆角焯水时不宜过长，以免失去脆性糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。