操 作1泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准2置于竹上烧烤 1015分钟豆豉烤鱼做法 原料鲤鱼一条一斤半左右配料土豆切片不要太厚生菜调料1盐糖鸡精蚝油。

调料 食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻把蘑菇土豆净切片葱头洗净切丝金针。

新鲜鱼一条约1250克蘑菇50克，土豆560克，豆腐块100克，金针菇200克，葱头75克，芹菜250克，花生150克，粉丝200克调料 食油100克，奶油调味汁500克，辣椒10克，香菜20克，干酪末50克精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。