1、1白切肉一般需要煮1520分钟左右，要加适量的调味料才好吃，白切猪肉是一道比较简单，但是又经典，吃起来又美味的猪肉，比红烧肉要健康很多，减少了热量的摄入2五花肉清洗干净，冷水入锅，加 入大葱段姜片花椒和料酒1汤匙同煮，煮开后再煮15分钟煮肉的汤撇去浮沫用勺子取2汤勺备用3。

2、7将切好的白切肉在盘子中摆好造型，注意要把碎的白切肉码放在中间，把大小形状一致的白切肉放在外边一层码放整齐8然后四周撒上蒜蓉香菜，再浇上调料汁，切上几粒红辣椒装饰一下这道白切肉 白斩肉就做出来了白切肉香而不腻，属于冷盘菜肴，特别适合逢年过节摆家宴做下酒菜之用。

3、白切肉是一道经典的广东菜肴，制作起来需要一些技巧和注意事项才能做出美味的口感以下是一些制作白切肉的建议1选择优质猪肉选择新鲜带皮的猪肉，最好是五花肉或者瘦肉带皮的部位，这样能让肉更加鲜嫩多汁2煮水时加入调味料在煮白切肉的水中加入姜片葱段料酒等调味料，这样能够去除猪肉的。

4、切好的白切肉配上调料即可注意 1猪肉一定要用刮去毛和油腻的肉 2喜欢口感脆嫩的可以将肉放到冰箱中冷藏 3在烹饪的过程中，不要把水的温度调得太高或者营养成分会流失 4配料时可以根据自己口味选择，建议尝试不同的组合希望这个做法对您有所帮助，制作出一道美味的白切肉。

5、那么这时候肯定有人好奇了，既然白切肉这么美味，那到底应该怎么烹饪呢其实做白切肉非常简单，一般厨房小白都会烹饪整个步骤可以分为两步，第一步就是煮肉，这一步要把猪肉煮透，煮出五花肉中的油渍，这样出锅才有口感第二点就是调料，这一步就需要按照个人口味去决定了，但是调的料汁要稍微咸。

6、锅上火加入水生姜葱段加入丁香豆蔻砂仁桂皮大料等白切牛肉最好选用牛腱子或牛肋扇，这两个部位有筋有肉，吃起来有嚼头，口感爆棚，还不塞牙牛腱子或牛肋扇放清水浸泡30分钟以上，去除表层血污，然后焯水10分钟，完全清洁牛肉的腥膻味和血污然后另起锅加清水，冷水放入牛腱子或牛肋。

7、热锅烧油至油温八成热倒入碗里，加入蚝油酱油醋盐胡椒粉，白糖味精黄豆酱，拌匀备用检查肉是否熟了，用筷子插肉，肉容易插透即可捞出锅洗净外面的油脂沥干水分，切薄片摆盘子里，可以蘸着调料吃，可把调制好的料汁，淋入摆好盘的五花肉上面一道美味的白切肉就做好了。

8、2腌好后用水清洗，放电饭锅3跟大米饭一起煮熟4蒜头切成末5把蒜末放一空碗，加两小勺生抽6加一小勺白糖7两小勺白醋8少许胡椒粉9适量香油10所有调料搅拌均匀11煮好的白切肉取出，稍晾一下不烫手即可，均匀打成片蒜泥12吃的时候淋上调料或者蘸着。