主要在质量等级上有区别1锦珍生抽是三级酱油，精选生抽是特级酱油，金标生抽是一级酱油2三者选用的配料有小部分不同，配料表外包装都有，可以去观察下3口味上有差别据不完全统计，口感这东西也是很感性的，所以放在最后了，锦珍生抽的味道比起其他两种更咸一些，精选更鲜一些酱油会用氨基酸；鼓油就是“酱油”“豉油”是粤语对“酱油 ”的叫法而生抽老抽也是酱油的一种，只不过等级不同而已先是酱油，再生抽，最后是老抽老抽颜色深， 主要是烧菜上色用的， 生抽味道鲜， 主要是提味用的；1颜色不同 生抽的颜色比较深，而且味道是比较鲜美的所以说生抽在日常生活中是比较适合提鲜调味的，凉拌菜或者是炒东西的时候可以放生抽老抽的颜色非常深2混合比例不同 老抽老抽跟生抽的制作过程差不多，只不过在做好生抽之后，还需要进一步的浓缩生抽生抽其实是用上述的这3种油，按照不；中国最好的酱油第一名中国最好的酱油第一名是海天酱油以下是关于海天酱油的一些解释品质与口碑的双重保证海天酱油作为中国的老字号品牌，一直以来都坚持使用优质的原料和传统工艺来生产酱油这种对品质的执着追。

1酱油主要由大豆小麦食盐经过制油发酵等程序酿制而成的酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸糖类有机酸色素及香料等成分以咸味为主，亦有鲜味香味等它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽酱油一般有老抽和生抽两种生抽较咸，用于提鲜老抽较；酱油包括老抽和生抽两种，老抽和生抽的区别1主要原料不同 生抽水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉或面粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’肌苷酸二钠，5#39鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖老抽水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠；酱油最好的三个牌子是海天味极鲜特级生抽千禾御藏本酿380天特等生抽生抽李锦记锦珍1海天味极鲜特级生抽 海天是广东佛山的老字号调味品牌，至今已有300多年的历史可以算是国民好酱油，家家户户都在用非转基因大豆是最好的选择，真正的阳光干燥最大的特点就是好吃可以用蘸酱凉拌炒菜；就用一般的酱油就可以了，虾子酱油就很好了一普通酱油酱油也是一种用途极为广泛的咸味调料酱油在烹制菜肴时具有调味和着色白色酱油除外的双重作用目前世界上的酱油主要分三大类亚洲型主要以鱼类为原料生产的鱼露欧洲型主要用盐酸或酶将动物蛋白水解后所得到的水解溶液中国型。

1颜色不同，生抽的颜色比较浅，为红褐色，酱油的颜色比较深，是黑色2原料不同生抽是从酱缸抽出的第一道酱油以大豆小麦为主要原料，经过天然露晒，发酵而成的普通酱油是在生抽的基础上加焦糖，经过更长时间的酿造，再加上特殊工艺制作而成3味道不同生抽味道偏咸普通酱油味道淡；酱油和生抽在用料和工艺颜色味道用途上有较大的区别 1用料和工艺 生抽酱油以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成而酱油是在生抽的基础上加焦糖酿造，其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 2颜色 生抽酱油的颜色比较淡，呈红褐色而酱油的颜色很深；生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油生抽颜色生抽颜色比较淡，呈红褐色 味道生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸用途生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多抽的制作生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒。

在我看来，生抽和老抽都是以大豆为主要原料经过发酵制成的酱油，但它们的制作工艺颜色和用途有所不同以下是生抽和老抽酱油在制作工艺颜色和用途方面的区别 制作工艺 生抽酱油经过多次的晾晒发酵而成在生抽酱油的基础上，经过进一步加工和老化，再经过晒制和沉淀过滤，可以得到老抽酱油 老抽酱油生抽酱油晾晒；1颜色不同生抽颜色比较淡，呈红褐色老抽是加入了焦糖色颜色很深，呈棕褐色有光泽的2味道不同生抽是用来一般的烹调用的，老抽吃起来味道较咸吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉3用法不同生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多老抽一般用来给食品着色用；1用法不同，生抽一般是用来调味，酱油是用来给食物调色2原料不同，酱油由大豆小麦食盐经过加工酿制而成生抽以大豆面粉为主要原料3味道不同酱油味道浓郁，偏咸生抽味道稍清淡酱油俗称豉油，主要由大豆或黑豆小麦或麸皮食盐经过制油发酵等程序酿制而成的酱油的成分比较复杂。