醋膏是由陈醋经过长时间存放后，水分蒸发而形成的黏稠状物质，因此也被称为“老陈醋”尽管醋膏可以作为中药材使用，但因为其味道和口感较差，一般不建议作为食品食用。

老醋膏是一种常见的调味品，通过液体发酵而成，是以小麦糯米大豆等杂粮为原料，经过添加水卤料醋等调料，经搅拌和发酵等多道工序加工而成，口味酸甜可口液体发酵是其核心技术，将有机物中的物质转化为新的物质。

老陈醋膏它不同于醋，不仅是一种调味品，它与人体健康有着密不可分的关系，有人说，老陈醋膏的发展与应用使人类的疾病减少了3成，使人的平均寿命增加了510岁多食醋膏可以促进食物和蔬菜中的铜锌钙等元素溶解。

有的，其实以前听那边的亲戚说过，好像就是醋的精华，就是说大概意思是醋做出来以后再经过加工或者是晾晒以后，会越来越浓，最后会形成膏，所以是有的，不过这个东西好像比较稀少但是吃的话也不能吃太多，得一点点的吃。

醋膏因为口感不好所以不推荐直接食用也不能用于烹调，因为会发苦且有药味，所以醋膏常被当作是一种中药辅料，搭配上等的蜂蜜可以一同服用，达到散瘀止痛疏肝行气清热凉血的效果，同时可降低其他药材的毒副作用，醋膏也可作为。

药醋膏主要是在五谷的基础上加入各种名贵中药材制成药曲所酿造的药醋浓缩炮制而成代表性的崇新长药醋膏，是由药曲制醋再经古法浓缩炮制而成，而崇新长药醋膏在其制曲中添加了多达62味中药材，涵盖了中医11大类，将酿造好。