2调味品行业，重点关注海天味业千禾味业中炬高新 海天味业属于调味品第一龙头，酱油产品市占率国内第一名 千禾味业主打高端酱油产品，属于西南区域性龙头 中炬高新拥有“厨邦美味鲜”两大调味品品牌，也具有很大的发展潜力 另外，川味复合调味料龙头天味食品酱汁粉体类调味料龙头日辰股。

四川天味食品集团股份有限公司以下简称“天味食品”或“公司”位于双流县西南航空港街道腾飞一路333号，是中国调味品协会理事单位有四川天味家园食品有限公司自贡市天味食品有限公司以及四川瑞生投资管理有限公司三家全资子公司自成立以来，天味食品一直专注于川味复合调味料的研发生产和销售，现已。

另外，鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一 成菜具有鱼香味，但其味并不来自quot鱼quot，而是泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸酸甜辣香鲜和浓郁的葱姜蒜味的特色。

将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜红白卤的制作过程及注意事项编辑本段一红白卤的制作过程1卤水的调味料及香料制一锅标准12，5。

4川娃子四川川娃子食品有限公司是一家集川味食品产业食品原料贸易发展为一体的公司集川味食品产业食品原料贸易发展为一体的公司，较早从事餐饮连锁调味料的大型川味火锅底料及复合调味料企业5小熊驾到小熊驾到隶属于小熊驾到股份有限公司，总部位于上海公司是由从事食品调味料行业超过25。

现代调味品中，复合调味品很多，由盐酱油醋白糖等单一调味品组成比较常见的有糖醋汁鱼香汁臭酱芥末酱咖喱油辣椒油葱油花椒油坏油虾油蟹油大豆油蒜油等。

川娃子 川娃子隶属于四川川娃子食品有限公司，是一家集川味食品产业食品原料贸易发展为一体企业，始终努力致力于将现代食品科学技术运用于对传统味觉的传承和开发，为川味火锅餐饮企业的发展提供多维度的标准化解决方案川娃子的产品形成了围绕以川味麻辣火锅底料鸳鸯清汤底料火锅蘸料辣椒复合调味。

颐海国际和海底捞关系颐海国际是海底捞的兄弟公司颐海国际是海底捞在国内火锅底料占比最大的供应商，目前已成为中国第一大的中高端火锅调味供调味料公司和第二大的复合调味料公司2016年7月13日，海底捞旗下的独家底料供应商颐海在港交所上市正式落下帷幕颐海国际控股有限公司是一家复合调味料生产。