1豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽2米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟 3待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分 4瘦肉切丝，加两片姜用生抽老抽料酒香醋和淀粉上浆腌制10分钟 5鸡蛋两只，加少量料酒和盐打。

一炒米粉 配料米粉，豆芽，肉丝或者是牛肉，香葱 调料盐，鸡精，酱油 做法，首先净锅上火把牛肉炒香，放入绿豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，酱油上色，可以根据自己的口味，放入盐和鸡精炒熟即可，出锅的时候放入香葱二炒面 配料圆面条，豆芽菜，香葱，生姜 调味盐，鸡精，酱。

炒米粉用色拉油，五香粉，香葱，生姜，大蒜，香醋，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，食盐，搭配一起炒最香，而且味道好，非常好吃。

米粉2块 鸡蛋3个 火腿半根 小葱几根 生菜适量 豆芽适量 植物油适量 生抽酱油3克 鸡精少许 食用盐适量 老抽适量 步骤 1 首先我们准备普通米粉2块放入盆中 加入温水浸泡2小时备用由于每个地方生产的米粉特点不相同所以浸泡的时间可以随机应变2 下一步开始准备辅料，碗中打入鸡蛋3个 ，加入少许食用盐。

再给大家介绍一种炒粉所需的酱油酱油就是有3大用途嘛，增香上色提鲜直接买来的酱油达不到这么好的效果，粘稠度不够，味道也稍显不足，上色效果略差那么用一些香料来给酱油增香体味调色，效果就好很多了秘制炒饭酱油配方黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果。

超级无敌好吃的炒米粉食材金霸米粉虾仁腊肠鱿鱼干火腿洋葱胡萝卜调料生抽老抽蚝油鸡粉做法1一个人吃的米粉只需要2片用冷水泡发15分钟2起锅鸡蛋滑散，把所有食材依次加入用蚝油鸡粉调味3加入米粉加适量老抽生抽4用筷子大火翻炒均匀加入葱段即可出锅 抢首赞 评论 分享 举报 为。

其次，新疆炒米粉的酱料中还加入了新疆特产的辣椒粉新疆地区的辣椒品种繁多，辣度适中，香味浓郁在制作酱料时，将辣椒磨成粉末，与番茄酱混合在一起，使得酱料既有辣椒的香辣味，又有番茄的酸甜味，为新疆炒米粉增添了丰富的层次感此外，新疆炒米粉的酱料中还加入了多种香料，如孜然肉桂八角。

米粉浸泡水中，锅内放油爆香，放入虾仁炒变色，加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面炒匀，放入米粉，香菜，油菜炒匀，这样好吃的炒米粉就完成了具体做法如下需要提前准备好的材料包括米粉 100克虾仁 5只葱花 5克胡萝卜 10克香菜 1棵食用油 5毫升生抽 2克胡椒粉 2克辣椒面 3。

将以上调料搅拌均匀即可这种粉料一般用于咖喱炒饭，炒米线，炒粉，炒年糕使用，用途相对较窄，但是口味不错，但色泽金黄，很受年轻人的喜欢第二类炒粉酱油炒粉酱油兼具提香，提鲜，上色三种作用其实就是一种复制酱油买回来的那种2块钱一袋的黄豆酱油是不能直接用的，口味不好，炒出来的炒粉。

炒米粉的做法，1准备好所有配料2将洗净的米粉用冷水浸泡30分钟，冲洗干净，然后滤干水分3锅中放入少许油，待油热后，将滤干的米粉放入锅中翻炒，搅拌均匀4翻炒至米粉变得脆硬时，将配料加入锅中炒香，并可根据自己喜好加入调味料5将炒好的米粉装入盘中，撒上葱花即可配料。

1将调味料1用果汁机打成泥状可加入少许色拉油油豆腐切片备用2将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦煮沸后放入草虾油豆腐片鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中3将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将14个水煮蛋放入。

调料的品质很重要，直接影响的成品的口感剁红椒的配制选干红羊角辣子目的增色干线辣子增香朝天椒增辣根据自己的口味多少自己掌握米粉的涨发首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用炒制亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片肉片抓芡的最。

炒米粉的酱香味从佐料中来 “ 酱香味道的炒米粉 ” 米粉 适量 鸡肉 适量 虾仁 适量 蘑菇 适量 芹菜 适量 香辣酱 适量 豆瓣酱 适量 蚝油 适量 酱油 适量 1 米粉下锅煮熟待用 2 加工酱汁 3 蘑菇 4 芹菜 5 鸡肉切丝 6 虾切丁 7 热锅凉油，葱姜蒜，辣皮子 8 加入酱汁 9 出锅。

6锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液 7迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉 8边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎炒至均匀上色后加入豆芽葱段洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火 烹饪技巧 1广东炒米粉最常用的配菜是豆芽，我成品图中。

炒米粉是一道流行于东南亚的美食，尤其在泰国马来西亚和新加坡等地非常受欢迎要做出一份美味的炒米粉，你需要准备好食材掌握正确的烹饪技巧，并且在调味上下功夫以下是制作美味炒米粉的详细步骤准备食材米粉选择优质的米粉，最好是东南亚风格的细米粉，因为它们吸收调味料的能力较强肉类可以。