1、大拌菜 准备 1生菜撕块，紫甘蓝撕块，西红柿切片 2拍黄瓜，苦菊切段，再放点木耳 3放点炸熟的花生米 4调料汁一勺白糖火锅勺两勺白醋多放点好吃，一丢丢盐，适量辣椒油，不爱吃辣的换成香油 5搅拌融化，倒入料汁抓拌均匀即可 评论 匿名用户 5 分钟前 大拌菜，清脆爽口开胃菜 夏日炎炎，没有。

2、东北大拌菜 主料软百叶 100g 辅料胡萝卜30g水发木耳30g粉丝10g香菜40g黄瓜 50g青椒30g 白菜80g 洋葱30g 调料盐4g白糖15g蒜末15g鸡精3g胡椒粉1g生抽 10g香油4g 陈醋25g辣油少许 步骤 1软百叶切6厘米长，05厘米宽的条粉丝泡发后切6厘米长的段香菜切段胡萝卜水发木耳。

3、1这道菜一定要在上桌开吃前淋调味料以及泼热油，这样蔬菜才不会过于蔫，能保持清脆的口感2这道菜里调味料中，糖是关键，一定不能少放，可以在调汁时，充分搅拌，让糖充分融化，并边调边尝，直到调出自己喜欢的酸甜度，调味汁要比正常的味觉略咸一点点，这样拌完菜后才会刚刚好3芥末油。

4、做法白醋盐味精少许糖提鲜用麻油辣椒油拌匀至调料完全融化混合即可2咸鲜汁咸鲜汁比较常应用在肉类海鲜类蔬菜类的凉菜制品的拌制上，如盐腌鸡柳盐味拌虾拌花生大丰收无辣等做法盐糖味精用温水化开，加进少许香油或辣油即可3糖醋汁糖醋汁主要常。

5、调汁的顺序也很有讲究先放入生抽，它负责提供咸味和鲜味接着是香醋，它起到提鲜解腻的作用再加入芝麻油，它能增添香气和光泽白糖的加入可以让酱汁带点甜味，中和酸味和咸味盐和味精用来提味，少量即可加入花椒油，它能让酱汁多一份麻辣鲜香搅拌均匀后，酱汁就调配完成了倒入大拌菜中。

6、大拌菜的制作方法主料西生菜黄生菜红菜椒紫包菜十香菜 等等你喜欢的青菜 调料盐香油芥末白糖 ，醋，味精水 制作方法1将主料洗净生菜紫包菜十香菜用手撕成片，生菜椒用刀切成片2把切好的菜先用香油拌匀然后再加入其它调料拌好即可食用特点色泽鲜艳口。

7、东北大拌菜是用手拌，也可以用筷子搅拌东北大拌菜，是一道东北地区的常见菜肴，它的原料是洋葱100g青椒100g白菜叶100g小番茄100g它的调料是香油1大勺醋1大勺生抽1大勺糖12小勺盐14小勺蒜碎1大勺白芝麻1大勺它营养丰富具有调节视觉安定情绪提高食欲刺激神经。

8、大拌菜是一道非常受欢迎的凉菜，而大拌菜料汁是大拌菜的灵魂所在想要制作出口感爽脆味道鲜美的大拌菜，就必须配备一份好的料汁下面介绍一下大拌菜料汁的配方所需材料 1 蒜末适量2 姜末适量3 醋适量4 料酒适量5 盐适量6 糖适量7 豆瓣酱适量。

9、混合食材将所有准备好的蔬菜豆制品肉类和海鲜放入大碗中，加入葱花姜末蒜末和芝麻，然后倒入调好的调味汁拌匀用筷子或者勺子将所有食材和调味汁充分拌匀，确保每一口都能品尝到丰富的味道调味品尝尝一下味道，根据个人口味调整，可以适量增减调料摆盘将拌好的大拌菜装盘，撒上。