1、切片摆盘，再配上放有芥末的酱油，红姜片。

2、常用原料有新鲜海鲜类三文鱼，金枪鱼，虾，北极贝，日式青芥末，日式紫苏叶，白萝卜，寿司姜，日式大根等。

3、刺身调料1紫苏叶30张辗成细末，芡汁汤，料理酒各30克，SB酱100克，鲜味素2克适用刺身鲷鱼鲜鱿鲜鲍龙虾2海苔芡汁汤鱼生酱油各200克，料理酒100克，鲜味素3克适用刺身海胆鲷鱼带鱼章鱼小海鳗蛤蜊象拔蚌等3青梅白砂糖各1500克，高汤1千克，盐20克。

4、1搭配调料刺身通常会搭配酱油芥末姜片醋等调料一起食用将少量酱油倒入盘中，加入适量的芥末酱，然后将刺身放在盘子上，用筷子夹起一块，蘸上酱油和芥末酱，送入口中食用2搭配配菜刺身可以搭配一些蔬菜薯类等配菜一起食用，如切丝的黄瓜胡萝卜茄子白萝卜等，以及炸薯条天妇。

5、鱿鱼蛤蜊就比较适合用青梅酱汁，青梅酱汁的调配方法是这样的准备一两青梅两勺白砂糖，两勺高汤，5茶匙的盐，少量鲜味素和白酱油，一小勺白梅醋，混合搅拌均匀即可除了用酱油调制蘸料，也有人喜欢用芥末混合生抽作为刺身蘸料最近还涌现了吃刺身配胡椒汁葡萄酒混胡椒汁以及番茄鲜果汁等等。

6、准备原料自制刺身酱料的基础是酱油，可以选择优质的日式酱油或淡口酱油作为基底此外，你还需要准备一些调味料，如味醂一种甜味酒精饮料清酒糖柚子皮或柠檬皮姜片等酱油基础取适量的酱油倒入小锅中，根据个人口味可以适量减少或增加如果你喜欢口味更清淡，可以选择淡口酱油加入调味料。

7、金枪鱼刺身是日本料理中的一种经典美食，其蘸料的调制也是一门艺术好的蘸料能更好地衬托出金枪鱼刺身的鲜美口感，让人回味无穷以下是金枪鱼刺身蘸料的调制方法准备材料首先，我们需要准备一些基本的调料，包括酱油味醂或者料酒芥末或者芥末酱新鲜的柠檬汁糖盐和葱花这些材料可以。

8、醋醋具有解腻提鲜的作用，可以增加河豚刺身的口感将醋加入蘸料中，根据个人口味调整酸度综上所述，调制一份美味的河豚刺身蘸料，需要充分考虑到河豚的特点，运用各种调料达到去腥提鲜的效果同时，还需要注意各种调料的比例，使其相互融合，形成独特的口感只有这样，才能让河豚刺身的美味得到。

9、刺身拼盘的食材有鳕鱼真鲷黄立鲳赤贝金枪鱼章鱼三文鱼海胆木盒装大叶白萝卜丝红海草绿海草黄瓜等等，调味料有刺身酱油青芥末刺身拼盘是一道美食，大多由生鱼片搭配制成，配芥末酱油汁沾食，是具有传统的日本料理特色的食品刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理。

10、洗净 把肉和贝壳分开洗净 然后放回原处 周围洒点冰降低温度 低温口感超赞调料沾一般就是辣根 或者日本酱油海鲜酱油也可以 我支持海鲜酱油 因为便宜换算 再一个支持东古的海鲜酱油 不过不是每一个地方有卖的看命儿啦~资料参考刺身的佐料大致有这样几种酱油，山葵泥浅绿色，类似芥末。

11、4选取形状好，品相佳的菌儿5用干净的湿后拧干的抹巾，将菌儿表面的灰尘杂物，抹除干净6再用陶瓷刀将菌柄根部削除，彻底将泥砂清除干净备用7把处理干净的松茸，均匀纵切成3毫米厚片，余下的边角料，另作它用8将切片的松茸放入冷藏4度层中冷藏存放15分钟9准备刺身的调料。

12、当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝，也可指醋泡的鱼丝和肉丝，而那时刺身只是“脍”的一种烹调技法直到15世纪，酱油传入日本并被广泛使用以后，刺身才逐渐演变成现在的格式一刺身的特点首先，刺身以漂亮的造型新鲜的原料柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力近些年，随着餐饮业国际。

13、用“蒸鱼豉油”蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体制作酱油的原料因国家地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别。

14、刺身鲜露是吃刺身时的蘸料鲜贝露一般建议用于佐餐与烹调使用鲜贝露能适用于各类海鲜烹调凉拌蘸食和刺身调料，口感鲜美过人鲜贝露在夏天中最为实用，拌菜，或者直接蘸食鲜贝露本身极富鲜味，烹制时如加了鲜贝露就千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失鲜露汁，全称鲜贝露调。

15、调味料有刺身酱油青芥末刺身拼盘是一道美食，大多由生鱼片等搭配制成，配芥末酱油汁沾食，口味清新独特，是具有传统的日本料理特色的食品刺身以漂亮的造型新鲜的原料柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力做法将金枪鱼三文鱼章鱼切成块，真鲷和黄立鲳剔下鱼肉。