白芷用作调料具有去异味，增香味等功效和作用白芷既是药材，又是香料调料其味芳香微苦等，具有去异味增香味调节口味等作用白芷的性温味辛气芳香等，根呈圆锥形，长10到20厘米，表面灰棕色，有横向突起的皮孔，顶端有凹陷的茎痕为多年生高大草本，高125米，根圆柱形，茎基部径2；白芷作为香料调味品，在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩白芷作为十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮卤酱烧扒焖烩蒸炸烤腌等多种烹调方法，白芷作火锅底料卤料，具有提味。

白芷作火锅底料卤料，具有提味保鲜防止腐化的功效南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩；最出名的就是煲川芎白芷鱼头汤，白芷的加入拯救了不会做汤的年轻人，再放入锅的一瞬间，整锅汤都被全方位宠爱常喝川芎白芷鱼头汤，可健脾益气，从而增加人体肾精，达到健脑作用的4北方人爱烹制羊肉，加白芷可膻增鲜，让肉质细嫩除了调料的作用，还要注意原材料新鲜，切记羊肉不洗，不过水。

回答白芷具有解表祛风燥湿消肿排脓通窍止痛的功效，用于治疗感冒风寒头痛鼻塞眉棱骨痛鼻渊牙痛白带，疮疡肿痛等症白芷不仅具有平肝止痛养血调经敛阴止汗的功效，而且近年来发现它在治疗银屑病和白癜风方面有显著疗效，不仅如此，它还有增白换肤等功效 白芷作为药食两用品，属十三香原料之。

白芷做调料需要炒一下吗

白芷可以做香料白芷味辛，性温气味芳香，味道有刺激性，微苦在烹饪使用中起到，去腥膻增香和勾肉味的功效其代表作有在制作手抓羊肉的菜肴中只要放几片白芷，不仅能去除羊肉的膻味而且能勾起羊肉的香味，让手抓羊肉具有别具一格的风味白芷，一种我们十分常用的香料，作为矫香，白芷被十分广。

调料白芷的作用与用途

白芷老料一般指的是使用白芷根制成的调味料白芷是一种多年生高大草本植物，其株高为125米左右，根为圆柱形，可入药，茎基部的直径为25厘米左右，复伞形花序为顶生或侧生，果实呈长圆形至卵圆形。

1调味常用量001%～003%2白芷又称香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷祁白芷气芳香味微辛苦白芷为伞形科多年生草木植物的根3白芷可发表散风，消肿止痛，用于治疗感冒头痛，并具有一定的抗菌能力因其气味精芳香，在制作扒鸡烧鸡等制品中常用于调味增香4白芷还有美容功效，挑。

白芷既是药材，又是香料调料其味芳香微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。