现在超市里的酱油可以说是种类繁多，最常见的酱油就是味极鲜和一品鲜了那么同样是酱油，味极鲜酱油和一品鲜酱油究竟有什么差别呢市场上的酱油出现了配制酱油，还有纯粮食酿造的酱油，稍不留意就有可能买到勾兑酱油啦不会挑选酱油的朋友，跟着我往下学吧No1颜色不同 酱油分为生抽还有老抽，不管是；这个标准号的话应该是制造酱油的，因为这种情况的话，它是属于食品安全当中，所以吃酱油是完全有可能的。

酿造酱油更纯正从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油酿造酱油不含有其他添加成分配制酱油是以酿造酱油为主体，添加了酸水解植物蛋白调味液食品添加剂等配制成的相比较来看，酿造酱油的粮食成分更纯正些 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含；对，是生抽，原酿是指原香本味，酿应该就是纯粮食酿造的意思吧千禾的老抽系列是东坡红红烧酱油这些，还是比较好区分的。

纯粮食酿造酱油最短周期

传统制取酱油需以大豆为原料，经过熬制，发酵淋取等工艺，不但工艺程序多，而且成本高，我处经过数年研究独创的用科学配方生产的五香酱油，包香俱全，酱香浓郁，比传统的老方法投资小，收入大制取方法简单，且不以大豆为原料，不用设备不用粮，也不发酵，而且由于加添五香调料，既能加强酱油防腐作用，又能使。

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酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼蚕豆代用，传统生产中以大豆为主淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主2原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池。

纯粮食酿造酱油的标准代号

3 定义本标准采用下列定义31 酱油以粮食和其副产品为原料，经过酿造工艺制成的具有特殊色 香味的产品32 烹调酱油不直接食用的，适用于烹调加工的酱油33 餐桌酱油即可直接食用，又可用于烹调加工的酱油4 卫生要求41 感官指标具有正常酿造酱油的色泽气味和滋味无不良气味，不。

是中国国家标准化管理委员会发布的酱油产品标准号，它规定了酱油的质量要求生产工艺和检验方法等内容选择符合该标准的酱油，可以确保产品的质量和安全性纯粮食酿造的酱油通常更加健康和天然，因为它不含化学添加剂而配制酱油可能含有一些化学。