除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡炖鸭，或者烧肉炖蹄膀，都能作为拌料这时放入的白果肉，食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用在菜肴中用作拌料，白果宜稍迟放入为好这是因为，白果的淀粉易于糊化为了尽量保持白果的香味，最好在鸡鸭；也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮去皮后的银杏仁可与猪脚鸡鸭牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉鸡肉莴笋白菜等炒食白果以其外观晶莹剔透口感香脆回甜保健功能明显而受到越来越多的消费者关注 银杏白果的价值一滋补保健食品 银杏。

调料中白果的功效与作用及食用方法

1、4和猪蹄一起吃 白果可以和猪蹄一起吃，能够去掉猪蹄的油腻感，还能够提升食欲先将猪蹄清洗干净，再在红烧的时候，加入几颗白果，这样可以让猪蹄的味道更尖醇厚也可以在烧鸡或者烧鸭的时候，加入几颗白果，白果可以起到调味的功效白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果。

2、银杏果蔬菜鸡准备材料 鸡脯肉1块熟银杏果25粒胡萝卜1小段豌豆鲜适量姜1小块白皮蒜2瓣大葱适量洋葱适量精盐1小勺料酒1汤匙半生抽1汤匙半生粉适量椒盐少量山茶油适量 1鸡脯肉洗净，用厨房纸吸干水分，放入盐料酒生姜大葱生粉腌制1小时左右2 材料备。

3、48 中式食疗，可选白果10粒冬瓜仁1两30克莲子5钱15克1人份量，煮一小时作糖水49吃时以有机原蔗糖黑片糖或纯正蜂蜜调味50可固 肾止咳，对哮喘有辅助医疗作用51要固肾健脾，则可用白果合桃莲子百合煮生鱼或瘦肉汤52要不然，平日朢菜中也可加入白果。

白果在调料中的作用和用途及用量

1、也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮去皮后的银杏仁可与猪脚鸡鸭牛肉等配合炖食，也可将白果煮 十分钟后与鲜猪肉鸡肉莴笋白菜等炒食白果以其外观晶莹剔透口感香脆回甜保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐 用方法有多种炒烤蒸煨炖。

2、二白果的作用 根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管改善大脑功能延缓老年人大脑衰老增强记忆能力治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大除此以外，银杏还可以保护肝脏减少心律不齐防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘移植。

3、烧烤调料主要成分为盐糖味精辣椒千里香排草灵草辛夷花桂枝广木香沉香枳壳孜然 甘草 肉果 三奈 紫草白果等中药香料，还添加了肉质改良剂增香剂增味剂酵母抽提物罂粟提取物好火计等烧烤调料主要由很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成的粉末状混合。