1先准备的是食用盐，准备30克食盐，50克白糖，白糖要分成两部分，一部分30克，一部分20克接着准备适量的香叶，八角，30克豆豉，3000毫升开水最后再准备50克面粉和500毫升清水就可以了接下来咱们就可以开始自制酱油的制作了2要把准备好的30克白糖和30克食盐放在盘中，它们两个不要混合在；家庭简单自制生抽酱油 材料 1黄豆4斤，面粉05斤，麦皮01斤，酱油曲精1克，饱和盐水2八角1克，陈皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒01斤红糖03斤做法 1原料处理选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡24小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色酱。

1蒸豆酿制酱油的黄豆春大豆秋大豆均可必须先放入水中浸泡肥大，浸豆的时间长短要适宜，既要使黄豆中的蛋白质最大限度地吸收水分，又要防止浸泡时间过长变酸而破坏蛋白质浸水时，把黄豆放进木桶或缸内，加清水1倍，通常以浸1小时，豆皮起皱纹为度然后把它倒进箩筐内，排掉水分，置于蒸；家庭制作酱油的方法 需要准备的材料及容器打豆浆余下的豆渣面粉盐玻璃密封罐1将打豆浆余下的豆渣淋干备用尽量干一点，不然下一步的面团会很稀2将豆渣和面粉按31的比例混合 3将混合材料捏成小团放入平匾我用盘子代替，放到太阳底下晒，稍干后放到阴凉通风处放一天我是放。

家庭自制酱油腌制方法 1食材黄豆5斤面粉04斤麦皮01斤酱油曲精1克饱和盐水适量八角2克公丁香4克陈皮2克味精2克红糖02斤白酒01斤茴香1克2挑选好的黄豆，倒入盆中，加水浸泡24小时左右，洗干净，去水，用锅煮熟面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色3黄豆熟料；34天后便出现菌丝这时进行上下翻料，半开窗散去霉气到用手抖料有粉状飞扬时即变成quot曲quot把曲装入缸里，每5千克曲料加入2波美度的盐水5千克，曝晒，使料发酵，每天用木棍拌几次，后隔几天拌1次，23个月后用纱布袋榨去残渣即成 回答第二个是酱油回答。