大骨头汤放葱姜花椒八角料酒蚝油等调料大骨汤指猪骨汤，是一种美食，主要制作原料主要有大骨老母鸡等大骨汤即用大骨老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤骨头汤中富含骨髓和骨胶原蛋白；炖猪大骨头放调料料酒食盐鸡粉胡椒粉食材猪棒骨萝卜辅料大葱生姜炖猪大骨头方法1下面开始准备食材准备猪棒骨2斤，棒骨比较硬最好让卖家提前剁好准备萝卜一个，把外皮削干净切成厚片，放入清水中洗干净，待会和猪棒骨一起炖能够解油腻2下面开始准备辅料准备大葱一段；炖大骨头的炖法如下材料准备猪骨大葱肉蔻荜茇小茴香桂皮白豆蔻香叶干山楂白酒老抽蚝油蒜冰糖盐醋鲜姜干姜干红辣椒八角花椒草果草寇等1大骨洗干净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，然后控干净水2洗净的大骨加入冷水上火3准备调料4。

炖牛骨头放的调料有盐黑胡椒，具体做法如下食材牛大骨2斤水1200ml小番茄半斤白洋葱半个胡萝卜1个盐5克黑胡椒适量1牛大骨焯水后洗净，炖15小时2捞出牛大骨，最好放凉后把肉取下来，热的话容易散3适当改下刀，切成块4胡萝卜去皮，切成块5白洋葱；炖大骨头汤需要放的调料如下用料大骨头适量葱一根姜一块料酒一大勺胡萝卜一根山药一根水果玉米一根枸杞适量盐2勺步骤1猪大骨用温水洗净2锅里放适量清水，放入大骨头，葱姜料酒焯水3水开后撇去浮沫，再焯两分钟4焯好水用温水洗净备用5砂锅放适量清水；3热锅放油，倒入蒜瓣，姜片炒出香味再把所有大料全部倒进去，爆香，爱吃辣的这个时候可以放几颗干辣椒4把大骨倒入锅中，再倒入刚才的高汤，一定要没过大骨，不够的话可以加点开水，要一次加足，中途不要添水加入豆瓣酱，生抽，老抽黄冰糖，不爱吃甜的可以少放点5开大火，把所有调料搅匀，盖上锅盖转小火。

2把洗去浮沫的大骨头放入高压锅内，放入适量的水，放入桂圆枸杞大葱姜片八角香叶，切记不要放太多的调料品，中途放入适量的盐这样炖出来的大骨头才是原汁原味，不然汤调料味太重，营养失足3摁汤类键，炖至一个半小时，出锅前有条件的撒点香菜，没条件的撒点葱花，我家啥条件都没；2 锅中加足够的水，放入大葱姜片料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用3 另起锅，倒入适量的花生油，加入豆瓣酱蒜末辣椒油，中小火煸炒出红油4 加入适量的生抽老抽糖盐鸡精和清水，大火煮开后转小火，继续煮10分钟5 将煮好的大棒骨加入锅中，用小；炖大骨头放什么调料 1炖骨头汤放的调料有姜蒜葱料酒香料醋盐等大骨头第一次焯水的水要倒掉不用，然后重新倒入新的水开始焖炖，因为第一次炖的水里面会煮出很多的杂质，脏东西和血水2炖大骨头时，不需要放太多的调料，保持原汁原味，放料太多会掩盖住骨头汤本身的味道炖。