1主料金针菇200克，肥牛250克辅料尖椒2个调料色拉油25克，食盐12茶匙，酱油12汤匙，鸡精12茶匙，姜10克，料酒1汤匙，藤椒油25克，胡椒粉12茶匙，鲜花椒20克，水50毫升2金针菇肥牛片藤椒油藤椒青红辣椒姜备用3将尖椒切圈，姜切丝大火烧开锅，下入洗净的。

泡黄贡椒250克混合，用绞肉机绞碎2锅内放入菜子油500克，烧至五成热时，放入绞碎的四种半成品食材，小火慢慢煸炒至酸辣味浓郁时，倒入清水15千克，大火烧开，改小火慢慢熬制3待汤汁剩余125千克时关火，用适量盐和鸡粉调味即可若是感觉酸度不够，还可以再加入适量的米醋。

第四步把煮好的南瓜倒入料理机或者榨汁机打开搅打功能打成糊状如果没有这两个机器也可以用擀面杖或者其他东西把它捣烂就行最后一步最后放入金针菇和烫过的肥牛卷，调至大火煮至金针菇熟透，熟透以后就可以装盘了撒上辣椒圈点缀，金汤肥牛这道菜就完美做好了金汤肥绝对是我最爱吃的菜之一。

酸汤肥牛食材牛肉卷，青红椒，小葱，生姜，白芝麻，粉丝，娃娃菜，啤酒，淀粉，小米椒，泡椒 调料生抽，白醋，料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，陈醋 首先把娃娃菜切成细条，放入碗中备用生姜一块切成姜片，放入料碗中，大葱一段切成马蹄片，小米椒几个切碎，红泡椒两个，去籽后切碎。

将烤制好的肥牛肉片摆放在盘子中，可以搭配上一些蔬菜或者水果，增加口感的层次感肥牛的食用方法 肥牛不仅可以作为主食，还可以作为配菜搭配其他菜品食用，下面介绍几种肥牛的食用方法1肥牛火锅 将腌制好的肥牛肉片放入火锅中，煮熟后搭配上各种蔬菜和调料，味道非常美味2肥牛寿司 将腌制好的肥牛肉片。