周末孩子在家，做上一盘美味的甜醋排骨给他们补补吧，过过食欲瘾，免得下个星期去学校，还想着吃肉，不专心学习肋排600克白芝麻少许冰糖3勺姜45片料酒1勺生抽2勺米醋4勺水少许绿葱花少许 1糖醋酱汁准备料酒1勺，生抽2勺，米醋4勺，水2勺搅拌均匀备用 2姜片45片，冰糖23勺我；大火烧开水，放入排骨，加入料酒焯水捞出洗净，沥干小火加油，准备熬糖色加冰糖，熬糖色，全程用小火褐色的时候里面加排骨，必须小火控制好，非常容易糊，糖就会变苦快速不停翻炒上糖色加入姜蒜生抽香醋翻炒加水，没过排骨，大火烧开之后转中火25分钟后大火，把汤汁降到只有。

甜醋版糖醋排骨的做法 排骨焯水排骨热水下锅，并加入3片生姜和1勺料酒 排骨变白后捞起，再用清水冲洗，然后沥干水备用倒少许食用油，放入4颗冰糖，小火炒化糖熔化后，再把排骨倒进去，炒至颜色金黄注意排骨不要炒太久，以免口感变老放入2勺生抽加入6勺添丁甜醋后翻炒均匀 加入约500。

甜醋排骨配方比例

糖醋排骨的制作过程如下食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出排骨放入大碗里，加盐黄酒葱段姜片蛋清，拌匀，腌制30分钟腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉起油。

红烧排骨是咸味糖醋排骨是甜醋味做法工艺不同红烧排骨，家常菜湘菜川菜此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红一般人都可食用适宜于气血不足，阴虚纳差者湿热痰滞内蕴者慎服肥胖血脂较高者不宜多食色香味俱全，做法简单，是传统佳节的常备菜肴糖醋排骨Sweet and Sour。

1将新鲜排骨洗净斩件，用盐水腌拌一下，再与鸡蛋浆和匀，拍上干生粉2中火把锅烧热，五成热即把排骨放入锅中，用筷子拨动，不要让排骨粘连，受热不匀，炸至金黄色，捞起，滴干油3锅洗干净后，热锅，放入甜醋盐4用清水加生粉兑成芡汁，放锅里，用筷子快速搅拌至起。

11先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒姜片焯水备用2另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色3然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色4接着烹入生抽陈醋料酒，进行调味5再加上淹没排骨的清21排骨清洗干净2入凉水锅中煮开，然后夹出备用3半棵葱切段姜切片八角一颗4与排骨同入砂锅中，小。

醋甜排骨的做法

一般习惯的口味分量比例是冰糖醋排骨=1110，建议不要把冰糖换成白糖，两者的甜度和风味完全不同 制作步骤 剁成小块的排骨放入烧开水的锅中焯水，然后捞出尽可能地沥干水 炒锅中倒入大约3至4瓷勺的油，烧热后用中火把排骨从白色炒到两面微焦，捞出沥干油 注意传统做法通常是把排骨用油炸，家庭小规。

窍门指的是调制甜醋汁的比例，为一勺料酒两勺酱油三少白糖四勺醋五勺清水材料肋排400克，料酒1勺，生抽酱油2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许，姜4片，葱1小节，白芝麻少许做法1肋排洗净反覆冲洗泡出血水，凉水漂一下，放干，冷透，控干备用2葱。

炒匀，在加入一半陈醋，拌匀4再倒入能没过肋排的热水，放入八角桂皮和香叶，盖上锅盖焖煮30分钟左右5可以适当的加少许盐，把八角桂皮和香叶取出扔掉大火收汁，待收的差不多了再把之前剩下的一半陈醋均匀地沿着锅壁倒入，翻炒均匀就能出锅了酸甜可口的甜醋排骨就做好了。