沙茶酱油碟沙茶酱是一种具有独特风味的调味品，可以直接与油混合，或者加入蒜泥葱花等调料，适合喜欢台式风味的人酸辣油碟适合喜欢酸辣口味的人可以将醋辣椒油蒜泥糖和盐混合，加入适量的油如花生油或菜籽油调匀姜汁油碟新鲜的姜剁碎或榨汁，与油如花生油或菜籽油混合，加入。

1我们可以先用水浸泡，水位要漫过两个碗的高度，然后倒点洗洁精的同时把碗反过来，加热一会后再用开水烫一下如果两只碗之间有缝隙的话，就用流水对着缝隙猛冲2我们还可以把吸住的碗放在锅里用开水煮一小会，并且让它自然凉，有的时候在煮的过程中碗还会自己脱开之后放进冰箱冷冻半小时后。

大闸蟹调味碟调制方法 1将姜去皮切成细丝2碟中放入醋适量白糖拌匀3放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食方法三蒜末，葱末，加酱油，醋少许调好料，最好用微波炉热一下，超香方法四红醋，白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油将醋红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用 方。

确定口味偏好火锅蘸碟可以根据个人口味进行调整你可以选择麻辣鲜香酸甜或者混合口味确定你喜欢的口味后，可以相应地调整蘸碟中的调料比例准备蘸碟底料在一个干净的小碗中，先放入一定量的芝麻酱或沙茶酱作为底料，这两种酱料都有丰富的味道和浓郁的香气，能够很好地和其他调料融合加入液体。

油碟，吃麻辣烫必不可少的一种调味品其原材料主要是以香油为主导不论是自助调料，或是店铺里的公共调味品区，只要是你火锅加盟店，你都可以看到他们的身影但是很多外省人发出疑惑，本就以多油着称的火锅店，为何还要装个油碟呢这一油碟究竟起什么作用呢并且自助式油碟区，如何配制这才是最。