1米醋根据酿造工艺醋酸含量等不同，其度数也有多种，常见的有4度6度7度9度等，其中的9度以下的米醋醋酸浓度较低，适合调味或直接蘸食物吃，而9度米醋酸度高，是一种功能性醋，不能直接食用，更适合用来浸泡姜米醋2养胃减肥，醋泡姜具有养胃减肥防脱发，防止慢性病，提升人体。

5度35度9度根据食品网资料显示，味邦米醋分为5度35度9度5度的酸度适宜，日常食用刚刚好，9度的酸度太高，一般的食用人会受不了，3度作为日常食用刚刚好米醋的主要原料是大米，经过发酵而成。

9度米醋是较好的养生保健醋 ， 常被用来泡蛋或泡黑豆9度米醋泡蛋对动脉硬化脑血栓高血压心肌梗塞胃下垂胃弱症肝炎糖尿病神经痛风湿病骨质增生等疾病都有不错的治疗效果而9度米醋泡黑豆则对治疗慢性疲劳寒症肩膀酸痛高血压高胆固醇缓解眼睛疲劳有独特的疗效作为调。