国内比较有名的有海天厨邦加加李锦记老才臣现在酱油也有很多细分种类，不用酱油的用途也不同比如上色用老抽，调味用生抽酿造酱油要比配制的好在其他标准不变的情况下，看酱油氨基酸态氮含量，越高越好一般酱油上都有标明。

可能是工艺酱油根本没有黄豆，其实工艺酱油是化学合成的，是猪毛反应出来的氨基酸。

1王致和 北京王致和食品集团公司主要生产酱油食醋料酒日本咖喱酱等百余种产品，该集团有着历史悠久的产品，对干鲜调味品方面有着丰富的经验，传统工艺与现代科技技术相结合，为客户带来安全健康营养丰富的食品2老才臣 北京市老才臣主要生产腐乳料酒味精香油酱类，拥有国际标准化的腐乳。

王致和王致和是另一个具有悠久历史的北京酱菜品牌，创立于清朝光绪年间王致和的酱菜品种多样，其中以酱豆腐干最为著名，口感独特，深受消费者喜爱金狮酱油金狮酱油虽然以生产酱油为主，但其酱菜产品也非常受欢迎特别是金狮酱油的酱包菜和酱豆角，以其鲜香的口味和良好的品质而在市场上占有一席之地。