1、腌制配方将1公斤酒5克胡椒粉50克盐10克鸡粉5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀公式猪白汤糊料酒盐各10克，鸡白汤糊双翼调味粉味精红薯淀粉鱼露各8克，芝麻酱砂糖沙茶酱各6克，花生酱9克，排骨酱3克，蚝油5克，水20克，枸杞酒5克，色拉油20克制作方法锅里放入25g。

2、食材草鱼葱姜蒜料酒酱油孜然粉胡椒粉盐 1鱼收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，使鱼呈背部相连2将鱼翻面，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒盐胡椒粉3放入铺好姜片葱段的容器中腌30分钟4烤盘内铺上姜片葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷油酱油，撒。

3、1先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片四斤重的黑鱼叫老板把中。

4、烤鱼的制作方法和配料 材料鲈鱼1条藕2节蒜苗2根香菜1把芹菜1根葱半根姜3片八角1个茴香籽5g干辣椒6个花椒5g豆瓣酱10g生抽10g白糖10g料酒15ml色拉油10g1鲈鱼切成两半，大葱姜洗净的莲藕切片，芹菜蒜苗香菜切段2油烧热后，鲈鱼皮面放油锅中煎。

5、2 将腌制好的鱼放在烤盘上，放入预热好的烤箱中烤制3 烤至表面金黄，大约需要20分钟五调味 1 在炒锅中炒制辣椒花椒等调料，直至香味四溢注意火候的掌握，避免炒焦保持中小火炒制为佳2六最终装盘 将炒制好的调料均匀铺在烤鱼上，继续烤几分钟至香味充分融合最后撒上葱花。