醋点自制豆腐 用料 黄豆或黑豆 250克 水最好用过滤的水或山泉水 2600克 醋 30克 盐 5克 醋点自制豆腐的做法 豆子浸泡8小时，浸发至二倍大清洗干净后放2000克水用破壁机打成豆浆用纱布过滤隔渣，反复过滤三四次上锅中火煮开，要小心溢出，煮的过程中去称量醋盐1；用料有机干黄豆1斤清水10斤8斤打豆浆 2斤降温惠人原汁机豆腐模具纱布有机糙米醋50ml清水250ml电子食品温度计1支 自制豆腐白醋点豆腐的做法 1将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大2用水冲洗干净3倒进装好8斤水的盆里4用原汁机磨出豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的；可以配料 小黄豆150g 白醋4050g 凉白开纯净水1500g+250g 步骤 1小黄豆150g，泡56个小时，以下是泡开的状态2如果家里有原汁机，可以一边加水一边加豆，磨出豆浆没有就用豆浆机打出豆浆，按豆浆机的量放水和豆就可以了3打好后，过滤出豆渣4豆浆过滤出来，装锅里备用；白醋点豆腐，因豆浆浓稠度不同，需要明确醋与黄豆的比例，白醋30ML对应黄豆200克，具体量可以根据用量进行调整白醋点豆腐需要准备工具材料黄豆200克水1200ml白醋30ml清水180ml豆浆机豆腐盒纱布具体做法如下1首先，将准备好的200g黄豆放入水中浸泡一夜2用豆浆机果汁功能打三遍。

此外，由于它是用醋水做的，所以更加绿色健康白醋豆腐脑比较少见，一是因为它在市场上比较少，二是因为它比较难控制，不容易操作其实，只要掌握好它的比例，白醋豆腐脑并不难下面我们就来学习一下白醋豆腐脑的制作方法白醋点豆腐脑的做法步骤黄豆泡8小时左右，一般在晚上睡觉前进行，早上即可。

醋是可以点豆腐的，最好是用白醋，白醋基本没有其他颜色，添加的时候使用白醋和水的比例是15，太少了过酸，太多了水不容易点出来，掌握好这个比例就可以用白醋点浆。

白醋点豆腐脑的缺点 白醋点豆腐脑对于点豆腐脑的技术要求会比较高，因此对于不熟的小伙伴会容易出现豆腐脑偏酸的情况，以及制作出来的豆腐脑口感会出现一定的问题豆腐脑的简介 豆腐脑是我国非常著名的一道传统小吃，其主要的原料是大豆而由于南北方的差异，在豆腐脑的口味上会有一定的差别，一般北方。