大红浙醋以糯米为原料，经醋曲糖化酒精发酵和醋酸发酵，后加白醋煮制而成由于多为南方人食用，北方市场难得一见姜丝+黑醋 清蒸大闸蟹和姜丝黑醋是最广泛的搭配法，其中以南派镇江香醋最为经典，当然也有北派山西老陈醋搭出来的小惊喜无论是镇江香醋还是山西老陈醋，市面上的销售都较为；香醋的主要原料是糯米，米醋则是大米这就是最大的区别了做菜用的醋一般是用米醋不过做海鱼的时候用香醋也不错吃饺子包子什么的最好是用陈醋和香醋凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃吃朝鲜冷面的时候必须放白醋吃螃蟹虾什么的最好是用香醋。

黑醋大部分吃螃蟹的时候配的是黑醋，其中主要是配以镇江香醋山西老陈醋，这两种醋在生活中也是很常见的用来蘸蟹吃，还可以开胃增鲜白米醋在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为冻蟹的菜品，这是潮汕人的独特吃法蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳；另外，老醋花生米老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋2香醋味香多凉拌香醋以镇江香醋最为著名它以优质糯米为原料，色泽红褐，有“酸而不涩香而微甜”的特点正因为怕热反应破坏其香浓，所以一般将香醋用作凉拌菜中，也可以作为蘸饺子的调料另外，在烹饪海鲜或蘸汁吃螃蟹虾等海产品时。

吃螃蟹用陈醋还是香醋?

1、做菜用的醋一般是用米醋不过做海鱼的时候用香醋也不错 吃饺子包子什么的最好是用陈醋和香醋 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋 吃螃蟹虾什么的最好是用香醋 随着人们对醋的效用的认识提高，醋已从单纯的调味品发展成为烹调型佐餐型保健型和饮料型等。

2、香醋最佳，陈醋次之香醋的特点香醋是采用优质的糯米制成的调味品，香味浓郁酸甜不涩口在吃大闸蟹的时候搭配香醋调成的蘸汁，不仅能够提鲜，而且比其他的醋少了些刺激，更够突显螃蟹的清甜滋味陈醋的特点如果家里一时没有香醋，也可以采用陈醋制作大闸蟹的蘸汁陈醋是以高粱为主要原料制成。

3、当您在享受美味的蒸螃蟹时，选择蘸料的醋并不是一个难题蘸螃蟹时，不论是香醋白醋还是陈醋，都能发挥其独特的功效香醋以其强烈的香气和酸甜口感，能突出螃蟹的鲜美，而陈醋虽不如香醋鲜香，但也能提供不错的酸味醋不仅能杀菌，还有助于中和螃蟹的寒性，增添风味广东潮汕地区的食客更倾向。

4、可以是可以，要是胃不好的话最好不用。