1、街头串串香制作方法 配料根据自己的爱好，原料的种类多少可增可减荤菜兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克 素菜藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克 调料牛油 250克 菜油 100克 郫县豆。

2、1直接加入适量清水或者清水里放块浓汤宝 2准备材料～3竹签提前用清水泡至也可用开水煮至洗净控水备用 4将食材洗净，处理好穿串备用～5开始制作锅底锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒，草果，白豆蔻，小茴香炒出香味，放入火锅底料，炒出红油 6浇；1制汤料炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣先剁细，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放人豆豉研细的冰糖牛油醪糟汁料酒精盐胡椒粉干辣椒草果等佐料熬开后打去泡沫即成汤料2制主料将荤菜洗净，鳝鱼鸭肠切成2厘米长宽的方块毛肚猪环喉切成4厘米。

3、材料干辣椒半斤剪成2厘米段，郫县豆瓣，蒜一两，姜一个，花椒一两，八角两个，葱段10段，香叶，酱油，盐，高汤1锅里倒一斤油，加热到8成热2放入四川自制泡椒泡姜豆瓣酱大蒜老姜花椒不断翻炒到香味四溢为止3，往锅里注入2升高汤盐鸡精，烧开以后根据口味放入牛油干；水煮串串香的做法1 准备食材牛肉羊肉鸡肉鸭血豆皮豆腐等，切成适当大小的块状2 准备调料花椒干辣椒姜蒜豆瓣酱郫县豆瓣酱生抽老抽盐糖鸡精料酒香菜葱花等3 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香4 加入姜蒜末和豆瓣酱郫县豆瓣酱炒香5 加入。

4、串串香的制作方法和配料1 准备食材牛肉羊肉鸡肉猪肉鸭血豆皮豆腐粉丝藕片土豆片豆芽鱼丸虾滑等2 准备调料麻辣烫底料花椒粉辣椒粉豆瓣酱生姜蒜香菜酱油醋料酒盐糖等3 将牛肉羊肉鸡肉猪肉等肉类切成小块，豆皮和豆腐切成小块，藕片。