没有蒸鱼豉油可以用酱油代替，也可以自制蒸鱼豉油，做法如下准备材料葱白生抽白砂糖味精陈皮清水白酒 一葱白切段，陈皮切丝二将生抽白砂糖味精陈皮清水白酒混合三混合物倒入锅中烧热至沸腾后，转中小火再烧2到3分钟四之后将葱白放入容器里五将烧开的混合。

不能代替蒸鱼豉油和酱油都是日常调味料，不过，有些菜适合放酱油，有些菜却比较适合用蒸鱼豉油原因是1蒸鱼豉油和酱油的原料不同 蒸鱼豉油的制作原料水，白砂糖，食用盐，大豆，小麦粉，酵母提取物，食品添加剂氨基酸态氮大于等于055g品牌不同略有差异，以咸味为主，亦有鲜味香味等酱油。

蒸鱼豉油也是酱油，是经过加工处理给蒸鱼用的蒸鱼豉油的做法食材用料 蒸鱼豉油 3勺 带鱼 1条 葱 1段 姜 6片 蒜 1头 冰糖 适量 香叶 2片 桂皮 1块 米醋 适量 啤酒 1听 盐 适量 米椒 5个 鸡精 适量 步骤1准备好蒸鱼豉油 2带鱼洗净切段 3锅中加油烧热，放入带鱼煎至两面金黄 4。

豉油，是指以大豆和或脱脂大豆或黑豆小麦和或麸皮为原料，加入水食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体它是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料豉油是两广一带的说法，即通常所说的酱油，严格来说，豉油与酱油也还是有区别的蒸鱼豉油其实就是。

1酱油 蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观2 生抽 我们都知道生抽是炒肉类食物必备的调味品，生抽和蒸鱼豉油一样属于酱油的一种，但色素含量低，谷氨酰胺的。

在这里又不得不提生抽和老抽，老抽就是在生抽的基础上，再经过长达两三个月的晾晒，沉淀过滤后加入焦糖色，即为老抽，它的质感比生抽浓郁色深，还有焦糖气味，所以在行业内又有生抽提鲜，老抽上色之说什么是蒸鱼豉油上面也说到了蒸鱼豉油也是酱油的一种我们单说豉油，确切的说豉油是在生抽的基础。