1、我看了本草纲目，这个说法，是真的我看的中国中医药大学1996版出版的本草全书，关于醋的释义，原话确实有，第二十五卷，谷部四，689页惟米醋二三年者入药余止可啖，不可入药也我以前也吃醋泡蛋，后来买。

2、当心1腌腊八蒜要用米醋，不能用老醋用老醋腌制的大蒜会变黑2用冰糖代替白糖用冰糖腌制的大蒜更加酥脆香甜腊八蒜为什么要把醋烧开 用热醋来腌制可以减少腌制的时间腊八蒜通常是指用醋腌制的大蒜成品色。

3、白醋加热会挥发吗？白醋是我们厨房经常用到的食材之一，它不仅可以为菜肴增加酸味，还可以用来做些简单的清洁剂但是，你是否试过用加热的方式来处理白醋呢？在本文中，我们将探讨一下白醋加热后是否会挥发白醋的成分 为了。

4、2醋熘白菜取白菜约400克，切斜片锅内放油，油热后放花椒10粒左右，炸黑后放白菜，立即将一小酒杯米醋入锅，翻炒放少许白糖味精，再翻炒放盐适量，勾淀粉少许，即可出锅3醋熘土豆丝将切好的土豆。

5、液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象浓度越高，沸点越高不同液体的沸点是不相同，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度沸点随外界压力变化而改变，压力变低醋醋是中国各大菜系。

6、可以去死皮，活血等效用。

7、纯净的醋酸溶液加热后，不会出现你说得这种情况，因为全部都挥发了但是食用的醋中除了少量的醋酸以外，还有其他有机物因为是用粮食发酵的，此外为了风味，还给里面添加了一些物质所以当加热醋的时候，水分和醋就挥发。

8、制作工艺区别味道区别1制作工艺区别烤醋是通过高温加热处理醋，以改变口感和风味加热处理可以使醋的味道更加浓郁，口感更加丰富陈醋是经过长时间的发酵和储存，使醋中的成分逐渐变化，呈现出独特的色泽和口感发酵。

9、窖醋是一种经过封缸五年窖藏而成的食用醋窖醋是一种特殊的食用醋，它以糯米小麦高粱玉米荞麦等为原料，并采用川酒独特的窖式发酵酿造工艺在这个过程中，原料经过发酵和窖藏，通常需要封缸五年时间，才能成为窖醋。

10、应该是热醋呛得，因为醋中有一种醋酸分子对嗓子有刺激作用，很平常的现象一般没大问题。