米醋和陈醋的区别 或许有人会误以为陈醋就是放久的米醋，这是个错误的想法其实，它们分别是两种不同的食醋下面让我来看看米醋和陈醋分别是什么吧米醋是以优质大米为制作原料，经过发酵而酿制成的一般的米醋是略带。

一定义区分 1米醋是以大米糯米粳米籼米，下同为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋2陈醋以高梁为主要原料，大曲为发酵剂，采用固态醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋工艺也同一般食醋。