1、灌香肠的时候，加盐味精白糖，有最基本的味道再加姜粉五香面，香味开始散开接着宋老二用秘方，从一盒中取一点茴香肉豆蔻等八种香料配料，加一点再加生抽酱油蚝油玉鸡仙，按照最佳比例倒出味大美然后。

2、准备500克的五花肉，可以放一点点脆骨，大家应该吃过那种三块钱一个烤肠，里面就有放这个，吃起来特别有嚼劲把他们打碎就行一般是五香面盐糖白酒味精酱油等，灌肠工具如果能看到就买，买不到用矿泉水瓶剪开。

3、41食材火腿肠一块蒜米几颗油适量酱油几滴盐少许2火腿肠是超市买的长方块那种洗干净，去掉外皮，然后切片，尽量切薄点，会比较入味可以根据自己喜欢来切，这个没有什么要求的哦3蒜米拍碎，待用51葱姜蒜切碎，放在一。

4、糖 适量 红烧酱油 适量 着色用 胡椒粉 适量 蚝油 适量 水 适量 拌肉用 植物油 少量 木薯淀粉 适量 不用灌肠衣的火腿肠片的做法 适量夹心肉，即有少量肥肉的瘦肉搅打成肉糜肉糜里根据自身口味加。

5、酱油，在灌肠的过程中除了提鲜之外，还给香肠增色不少，所以酱油是很重要的调料下面小编为大家介绍灌香肠应该用什么牌子酱油推荐适合灌香肠酱油品牌灌香肠应该用什么牌子酱油灌香肠用老抽，若是脆皮肠用生抽，品牌李锦记的。

6、主要原料都是猪肉，配料各有不同，下面咱简单介绍几种广州卫生肠香肠配料标准 主料瘦猪肉100千克 辅料白糖94千克，精盐25千克，50度白酒18千克，一级生抽5千克，硝150200克 广东烧香肠配料标准 主料猪肉10。

7、不用担心当时锅里的水多会把香肠泡没味，因为香肠外的皮不会破的，蒸出来饭里也会有香肠味很好吃的，趁热把香肠切成一片一片的在盘子中摆成圆形，像多米诺骨牌倒下来那样的形状就很好看了。

8、不过，我们广西柳州本地人制作腊肠，一般是不放酱油或生抽的，据有经验的老辈人说，原因有二一是 因为放了酱油的腊肠，晒干后色泽比较暗，缺失了猪肉的自然红润光泽，卖相不好，让人看了没有食欲二是因为放了酱油的。