原料据爱问知识人中坝有机酱油采用的是有机农作物为原料酿制的酱油，而普通的中坝酱油使用普通原料酿制的酱油酱油是中国传统的液体调味品制作时用大豆脱脂大豆黑豆小麦或麸皮，加入水食盐酿造而成。

禾然是欣和集团旗下的一个品牌，欣和集团比较知名的产品有六月鲜系列的酱油，味达美系列，六月香豆瓣酱等等，禾然有机酱油好像是酿造酱油的材料都是有机的，具体也不太懂。

生机汉方有机酱油原材料选择上，选择有机小麦有机黄豆有机酱油生产过程中严格执行有机食品生产加工标准生机汉方有机酱油是通过国家有机食品机构认证的。

所谓有机农作物足指在两年以上不使用农药和化肥的田地上生长的农作物及不采用转基因技术的农作物精选优质大豆小麦为主要原料，天然酿造而成，低温制曲恒温发酵，蛋白质溶解率高，能产生足够的酯醇类物质，合成大量对人体。