高盐稀态发酵酱油传承了我国传统发酵工艺，以大豆或脱脂大豆小麦或小麦粉为原料，经蒸煮曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醛，再经发酵制成的酱油 一般发酵期在46个月，产品品质高，香气成分多，营养物质丰富，但该工艺。

高盐稀态发酵酱油是我国传统发酵工艺，广式酱油采用此法酿造主要以大豆或脱脂大豆小麦或小麦粉为原料，经蒸煮曲霉菌制曲后与盐水其中氯化钠含量18%20%，混合成稀醪，再经发酵制成的酱油 一般发酵期在36个月。

1工艺的不同 分为高盐稀态发酵酱油低盐固态发酵酱油它们的名字看起来复杂，其实主要就是高盐低盐的差别2原料的不同 高盐稀态发酵以大豆或脱脂大豆小麦或小麦粉为原料，以较高浓度的大量盐水以及液态状。

高盐稀态发酵酱油的盐水含量计算主要涉及两个步骤首先，需要确定酱油的含量一般情况下，100克酱油所含的钠含量为15克不过，不同品牌的酱油含量可能会有所不同然后，需要用盐分浓度来表示酱油中盐的含量例如，如果。

这句话的意思是指一种传统的酱油制作工艺高盐稀态发酵酱油的制作工艺采用高浓度的盐水，让酱油原料在发酵过程中保持流动状态，形成独特的味道和口感，还能够保留原料中的天然营养成分，使得酱油更加营养丰富高盐稀态发酵酱。

高盐希态发酵酱油也是按照这一标准进行生产的，因此可以认为是正品不过需要注意的是。