辣炒花蛤 材料 主料花蛤蜊 1000克 调料姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，豆瓣酱2汤勺，白糖5克，植物油适量 做法 1将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物2炒锅放油，油热放入姜片蒜瓣爆香，放入豆瓣酱。

将黄蛤蜊放到盐水中养半天，使其吐净泥沙和污物，用手将壳搓洗干净2 锅中放水烧至八九成开3 倒入黄蛤蜊 4 加入盐，不用盖。

1蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡2干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段3锅中烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，蛤蜊在水中不能氽太久。

葱段34段盐2调料勺 葱花适量装饰提鲜油炒花蛤用2瓷勺调料平勺 会少了鲜味，炒蛤蜊的话可以用把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖。

食材花蛤，冬瓜，盐，蒜食用油 做法1将清洗干净的花蛤放入锅中，煮至开口备用冬瓜去皮切开 2锅内放少量油，放入蒜片炒香，再放入冬瓜超至微软 3加入花蛤，倒入没过食材的水，煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的。

做蛤蜊时放点酒，再加上其他各种调料，焖出的蛤蜊鲜到爆！白葡 辣炒蛤蜊by 王雪妹配料蛤蜊500克红辣椒2个洋葱1个葱几。

这道菜蛤蜊炒丝瓜，除了盐，我几乎没放什么调料，就是为了吃出最本味的鲜甜，做法也很容易get，我相信，聪明的你们肯定是一看。

再放调料只会盖掉蛤蜊本身的鲜味，而且口感过咸饭店里的什么辣炒酱炒蛤蜊，估计蛤蜊都是厌弃的状态，用调料起到盖味的作用。

1锅中倒入适量清水，大火烧开，倒入蛤蜊2煮约2分钟至蛤蜊壳打开把蛤蜊捞出3将蛤蜊装入碗中，用清水将蛤蜊洗净，掰开4用油起锅，倒入姜丝，爆香5倒入处理好的蛤蜊炒匀，淋入少许料酒6加入盐。