2 干辣椒剪成小段，姜蒜切末，青蒜切碎3 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，加入麻辣鲜或火锅底料炒化4 加入姜末蒜末炒香，倒入煮熟的土豆丁翻炒均匀5 加入适量生抽调味，最后加入青蒜炒匀即可。

麻辣鲜和十三香的区别在于十三香是一种用肉蔻肉桂花椒丁香小茴香干姜等十三种具有特殊的香味的中草药制成的调味料，现在市面上也有的调味料品牌是以十三香出名的而麻辣鲜则是一种复合调味料，它的味道具有麻；麻辣鲜调料是一种将调料已经配置好的成品，在各大商场中就有售卖麻辣鲜中已经添加了盐味精花椒等调味品，只需要在做饭的时候适当的放入即可麻辣鲜调料的用处很多，平时烧制红烧肉在野外或家庭聚餐时烤烧烤制作；因为家里做菜剩下的麻辣鲜调料开封后时间长了就会结块，变硬，变硬了的麻辣鲜调味料是不能吃的，因为食品都有保质期，硬了的的调味料都超了保质期，吃了会影响身体健康所以麻辣鲜调料开封后变硬了不能吃。

麻辣鲜调料放多了不会有毒，但是对身体不好，一定要适量麻辣鲜调料是一种将调味品早已配备好的制成品，在各大商场中就会有出售麻辣酱中早已加上了盐鸡精麻椒等调味料，只需要在煮饭的情况下适度的放进就可以。

麻辣鲜露可以用酱油鸡精辣椒油等代替麻辣鲜露是一种调味料，主要成分有食用盐香辛料豆瓣酱酵母抽提物等，具有强烈的香气和鲜味，可以用于烹饪各种菜肴，起到调味和提鲜的作用建议根据个人口味和需求选择合适的。