口感不同用途不同1甜醋添加了糖或其他甜味剂，口感相对较甜，普通醋以酸味为主，口感更酸爽2甜醋用于烹饪中的甜味调料，用于制作甜酱凉拌菜和糖醋菜等，普通醋更常用于调味腌制和酱料中，用于制作酸菜腌制。

1原料与制作工艺大红浙醋主要选用优质大米发酵而成，而普通醋的原料则多为高粱麦麸等在制作工艺上，大红浙醋经过了液态发酵的过程，而普通醋则多为固态发酵2颜色与风味大红浙醋的颜色是琥珀色，带有蜂蜜色调。

1生产的过程不同普通醋一般是用大麦等谷物酿造而成的，而白醋是用冰醋酸直接勾兑而成2营养价值不同普通食醋包含许多的钾钙钠铁等无机盐类，氨基酸醋酸乳酸丙酮酸苹果酸柠檬酸琥珀酸等多种有。

1，酸度不同，普通白醋酸度只有百分之五，九度白醋酸度为百分之九远高于普通白醋不适合食用2，用途上，普通白醋可以调菜也直接少量饮用，九度白醋不可以直接饮用一般作为腌制食品使用不 可直接食用3，对人体刺激性上。

日常食用醋和白醋的具体区别1主料不同 酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成日常食用醋以高粱为主料先加入多量酒曲，采用低温酒精进行发酵，然后再拌入谷糠麸皮经醋酸。

生产的过程不同普通醋一般是用大麦等谷物酿造而成的，而白醋是用冰醋酸直接勾兑而成营养价值不同普通食醋包含许多的钾钙钠铁等无机盐类，氨基酸醋酸乳酸丙酮酸苹果酸柠檬酸琥珀酸等多种有机酸类。

1原料不一 寿司醋用米和酒精酿造的醋普通米醋以谷子高粱糯米大麦玉米红薯酒糟红枣苹果葡萄柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的2色泽不一 寿司醋色泽为淡黄色普通米醋色泽。