1、你若非要个“最”字，那就是前面说的宁化府益源庆的老陈醋，就是这个味儿问题二什么牌子的山西陈醋比较好 老陈醋有两个概念，第一个是真正老陈醋，还有一个是方便外省销售写的老陈醋因为外省人都叫山西老陈醋；它的配料是由大米，水，麸皮，白砂糖，蜂蜜，食用盐，食品添加剂等材料，十分正宗它的口感极佳，醋香浓郁，酸爽开胃，适合蘸海鲜，大闸蟹，饺子，凉拌等和普通的米醋相比，康乐醋的口感比较甜，酸而不过，醋香非常的。

2、5来福山西醋 原料高粱麸皮 来福山西醋是山西来福老陈醋股份有限公司旗下的一个醋品牌，该公司是一家有着377年发展历史的知名食醋酿造商，旗下的食醋都是使用传承了许多年的古老配方和传统酿造工艺制作而成的。

3、宁化府味道正宗，老品牌有口皆碑，送礼也倍有面子2东湖醋 东湖醋是2010年上海世博会唯一谷醋代表，也是国家运动员备战伦敦奥运会的专用醋主打陈酿，最便宜的一瓶三年老陈醋也要十几元一瓶，更有高达980元的十年陈酿。

4、凉拌菜选醋可以用山西陈醋米醋白醋等1颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好2口感稍重选材种类较多，选用山西老陈醋为好3荤菜则选用镇江香醋，口感会更好一些4爱吃蒜味拌菜的，则加入米醋，会使蒜味更香醋。