1豆腐乳 豆腐乳是一种传统的中国调味料，具有浓郁的香味和咸味它含有丰富的盐分，并在卤制过程中可以渗透到肉中，使卤肉更加鲜美2八角 八角一是能去腥，更重要的就是能增香，适合于大部分肉类，但是这里有一个；1八角桂皮花椒辣椒这4种调料是君料，主导卤水的不同香型，八角是浓香型，桂皮是淡香型，花椒是麻香型，辣椒是麻辣型，可以搭配不同的臣料这些君料也可以相互组合，互为君臣2草果草果性温味辛，有去。

28种卤肉香料有桂皮，八角，小茴香，花椒，胡椒，陈皮，甘松，丁香，香叶，姜，甘草，山奈肉蔻，豆蔻，葱，山楂紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，大蒜等1桂皮 桂皮，学名。

卤肉的调料有哪些图片

1、卤肉的卤料通常包括八角桂皮花椒香叶生姜大葱料酒酱油冰糖盐等基础香料和调味料，此外还会根据地区和个人口味的不同添加一些其他的调料首先，卤肉作为一道深受人们喜爱的传统美食，其卤料的选择对于最终的味道。

2、卤肉需要哪些配料呢？ #xE768 我来答 6个回答 #热议# 二阳是因为免疫力到期了吗？ 匿名用户 20131124 展开全部 汁的分类因配方不同分为南卤和北卤 南卤有两种分别是红卤和白卤，红卤主要用料包括酱油米酒水盐葱。

3、3砂仁 砂仁，果椭圆形，成熟时紫红色，晒干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气味微苦凉，是人们日常生活中常用到的调料品，常用于火锅，炖汤或者卤肉，能给菜品起到提香，去异味的作用4香叶 香叶，又称月桂叶，叶。

卤肉的调料的种类和作用

1、卤猪肉的调料有老抽料酒冰糖盐八角丁香香叶桂皮生姜干辣椒猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水锅里烧开一锅水，除盐以外的所有。

2、卤肉所配料如下，食用盐，鸡粉，八角，草果，桂皮，茴香，陈皮，食用添加剂，焦糖色，红曲红，乙基麦牙酚在汤中另加，姜，葱，香菜，肉成熟后将姜葱香菜捞出卤料汤冷确后，放冰箱冷冻下次备用特此说明卤肉熟后背火。

3、卤肉的配料有砂仁白芷肉蔻八角玉果草果桂皮甘草香叶小茴香等多种，这些都适合推荐给大家卤肉的配料主要是一些能调味增香的香料，他们能让卤煮好的肉类食材更有滋味，而且在做卤肉的时候还要放入适量的生抽。