要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分熏醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋 竹叶青酒 山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配以广。

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醋山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度香度提高，才成为陈醋山西陈醋。

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山西醋产业发展有限责任公司是20030729在山西省太原市小店区注册成立的其他有限责任公司，注册地址位于太原市小店区平阳路981号一品嘉园写字楼四层山西醋产业发展有限责任公司的统一社会信用代码注册号是64U。

大火让其烧开2待锅中水烧开后，放入羊肉面筋待羊肉面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条葱精盐味精酱油，文火熬制5分钟即成3起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油醋。