我们陕西就有三个地方出好醋岐山，药树和吴起，尤其是药树的香醋和吴起的荞麦醋虽然产地偏远但是品质却是非常好的，而且荞麦醋的食疗作用不可小看噢最重要的是尽量买酿造食醋，有的醋是配制的也就是用醋酸配制无营养可。

自制油醋汁荞麦面是一道简单又美味的家常菜，但要做得美味，还需要掌握一些技巧以下是一些制作油醋汁荞麦面的技巧选择好的荞麦面荞麦面的口感和品质直接影响到最终的菜肴口感因此，选择好的荞麦面至关重要建议选择。

窖醋和一醋的区别如下1 原料窖醋的主要原料是糯米小麦高粱玉米荞麦荞麦，而一醋的主要原料是麸皮小麦2 工艺窖醋采用固态发酵，以半埋半藏土壤的方式酿造，而一醋则是避长时间储存3 定位窖。