口水鸡这名字乍听之下，觉得好奇怪，不雅怎么要这样叫啊原来意思是说吃过后，往后想起来会口水长流，麻辣过瘾里面放有花椒或者花椒油，吃了香麻到流口水，因此深受欢迎在烹饪之前，我们先了解一下，口水鸡，为什么；姜汁约3茶勺蒜茸约3茶勺生抽酱油2汤勺盐1茶勺辣椒油2汤勺花椒油1汤勺蚝油1汤勺香油1汤勺油炸花生碎适量小葱适量2口水鸡酱汁调法用勺子把所有的调料彻底的混和均匀，口水鸡的酱汁儿就调好了。

麻辣口水鸡调料汁

口水鸡的做法如下1在锅中倒入水料酒加入葱段姜片，放入鸡腿2花生裹入袋中碾碎，撒入白芝麻，放入蒜末，撒入辣椒粉，倒入老抽辣椒油，撒入盐鸡精3用锅中水冲调，鸡腿捞出，切成块，淋上调好的。

主料辣椒末100克大蒜5瓣葱4棵大料4瓣 调料豆油300克 做法步骤1葱切段，蒜拍裂 2锅加豆油，烧热下入葱，蒜，大料，小火加热 3至调料微焦，捞出调料，关火，晾12分钟，至5成热 4将辣椒末。

麻辣口水鸡调料怎么调

夏天到了，吃碗凉面，喝点啤酒，少不了麻辣口水鸡，自己做的用料够足，满满的料汁，连鸡肉都看不到了麻辣口水鸡的用料鸡腿2只小葱1根蒜4瓣麻椒一小把陈醋1勺蚝油1勺盐半匙白糖1勺生抽2勺。

4把少许芝麻酱一点点加水调稀，混入上述调料中，同时加入一点点煮鸡的汤，多多红油，醋少许香油盐及鸡精搅匀后尝尝味道，咸度适中，麻辣味浓就算搞定5把调好的麻辣汁浇在鸡块上，同时撒上事先炒熟的白芝麻。