制作鸡公煲的方法有很多种，以下是另外一种制作方法食材准备鸡腿750克大葱50克蒜30克生姜20克小米辣3根洋葱100克芹菜50克金针菇300克宽粉200克火锅底料90克食用油30克生抽1勺料酒2勺老抽；正宗重庆鸡公煲配方食材仔公鸡1只，香芋块50克调料青椒块红椒块香菜各20克，蒜苗25克，料酒15克，清汤250克，黄油20克，秘制酱料蒜各50克，姜片15克，色拉油约耗120克酱料郫县豆瓣泡椒蓉花椒油各；将鸡肉切成片或块状，与各种蔬菜豆腐等食材一起放入火锅中煮熟2调料不同鸡公煲的调料主要以豆瓣酱花椒等为主，味道较为麻辣，而火锅鸡的调料则以鸡汤酱油等为主，味道相对较为鲜香；一直以为这是一位专门做鸡的老板烧的，所以才叫做“鸡公”，被朋友们笑话了才知道，原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的冬天正是吃煲的季节，热腾腾的可以让人忘掉寒冷，所以今儿咱就吃鸡公煲 无水版重庆鸡；鲜香粉鲜香粉是一种增加香味和鲜味的调味料，是制作鸡公煲的调味料，并且可以给鸡公煲增添鲜味和香味，而鸡公煲里面添加使用肉宝王就没有正宗的鸡公煲口感，鲜味和香味就没有那么明显了，所以正宗的鸡公煲里面添加的是。

准备辅料根据个人口味，准备适量的辣椒花椒八角桂皮香叶等香料，以及葱姜蒜等调味品这些辅料能够增加鸡公煲的香气和层次感炒香料在锅中加入适量的油，将准备好的香料辣椒花椒八角等放入锅中小火；重庆鸡公煲 材料 三黄鸡一只，青椒，洋葱，芹菜，莴笋，调料豆瓣酱，红辣椒，蒜，花椒，姜，大葱，油，鸡精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒 做法 1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片；做法如下主料鸡翅8个鸡公煲调料40克清水40克芹菜20克胡萝卜15克青椒1个辅料葱少许蒜少许姜少许食用油适量洋葱半个料酒少许大蒜适量香菜少许白糖适量步骤1鸡翅清洗干净，在两面都。

原料仔公鸡1只850900克，香芋块50克也可用芋儿调料青红椒块香菜各20克，蒜苗25克A料浓缩鸡膏5克，白糖2克，鸡精菠萝汁蚝油各5克，老抽蒜头粉各2克，花生酱10克，盐味精黑胡椒。