1、然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵2颜色不同 日常食用醋浓褐色，液态清亮，具有少沉淀白醋色浅，不改变调味对象的颜色3口感不同 日常食用醋醋味醇厚，白醋酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低；这种调味浆叫什么名字呢黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”醋的做法食醋由于酿制原料和工艺不同，没有统一的分类方法若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋酿造醋按原料不同可分为粮食醋；醋是中国各大菜系中传统的调味品 据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上“醋”中国古称“酢”“醯”“苦酒”等“酉”是；醋，古汉字为“酢”，又作“醯”周礼有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有晋阳今太原是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡至北魏时齐民要术共记述。

2、3大红浙醋是以大米为原料酿造而成的，因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”“红醋”，与老陈醋等的风味有较大差别浙醋的颜色浅红透明，常和白糖白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如；12红糙米可以做醋吗？ 答可以，而且是非常好的 13酒曲的种类 答酒曲分为红曲和白曲我们做醋，使用的是白曲建议上海酒曲南宁酒曲各一半 14如何封缸？ 答不可以用瓶子自带的盖子来封，因为如果完全密封，醋酸菌就；醋，篆文酉，即“酒”昔，过去，表示陈年老酒在自然环境中由于微生物的发酵作用而变酸隶化后楷书将篆文的写成“醋”的字形结构表明，古人是在自然环境中发现醋的，最早的醋是变质的酒附 文言版说文；1原料不同 红醋指的是大红浙醋，主要原料是水，食用酒精，大米，食用盐，香辛料，萝卜红白醋的主要原料是水大米食用酒精食用盐香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮。

3、不要网上复制来的，要自己亲自做过的以前我无意中酿酒成醋，可是现在却酿不出来在此想请教师傅 不要网上复制来的，要自己亲自做过的以前我无意中酿酒成醋，可是现在却酿不出来在此想请教师傅 展开 #xE768 我来答；酒是通过粮食谷物等原材料发酵形成的，醋是通过低度酒再次发酵形成的酿造酒和酿造醋都是要先将原料蒸煮，然后发酵生成含有乙醇的液体，只不过酒的酿造从这里开始就是不断地蒸煮提高酒精的纯度和净度而醋的酿造则是往含有；分析如下1生姜和蒜能同时用醋泡是可以的一般没什么副作用，但是不要食用过量2醋泡生姜养胃，提高人体阳气3醋泡大蒜可助消化，去血脂，一般都是分别泡的。

4、传统的酿醋方法很多，以发酵法为例，是先将糯米蒸熟成饭，然后经过糖化酒化，再发酵，最后入淋缸进行淋醋制作而成的 食醋按生产方法来分，又可分成酿造食醋配制食醋等几种，而酿造食醋按生产工艺又可分成固态发酵和液态发酵等食醋；米醋算是醋家族里的基本款，凉热菜都适用，几乎一般的传统菜肴都会用它代表性的菜肴有醋溜白菜糖醋里脊酸辣汤等浙江的名产“玫瑰米醋”，色泽呈透明玫瑰红色，常和白糖白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，江浙人还喜欢；白醋无色味道比较单纯，因为成分比较单一，所以酸味更强，适合拌淡色的蔬菜好看，或者做清洁剂使用比较好因为米醋直接使用的是粮食发酵，所以含有大量的微量元素，尤其是B族维生素类，是更具有营养价值的醋。

5、3醋精其主要成分为醋酸即乙酸二制作方式不同 1白醋以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料香料色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋2米醋米醋就是以谷子高粱糯米大麦玉米。

6、有一种制造食醋的方法其特征是利用酒精液里已有的营养成分，根据酒糟液的酸量，按照食醋的酸量标准，补充适量的醋酸调整酒糟液清液的酸量，并加入适当的食盐味精焦糖苯甲酸钠等成分调制而成其工艺流程为酒槽。