肠粉是一种米制品，亦称卷粉猪肠粉，是广东著名小吃的一种它是将制作好的米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类鱼片虾仁或者油条等，蒸熟后卷成长条，剪断上碟加以上原料的叫牛肉肠猪肉；蒸盆最好选用陶瓷盆如果选用不锈钢盆的话，要在调制肠粉浆时加更多的水才行酱汁的材料可以依据个人的口味调整不过需要注意的是，炒酱汁时要加足量的清水以免干锅加适量虾米或者其它肉类可以使肠粉的味道更鲜美个人。

肠粉的调料是什么味道

1、可口肠粉 小贴士 1蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了 2蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口制作牛肉滑肠粉 肠粉浆材料再来米粉。

2、肠粉的原材料是米浆生蚝猪肉片牛肉片鸡蛋虾肉香菇青菜鲍鱼韭黄玉米火腿肠腊肠花生酱沙茶酱豆芽等肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉。

3、做肠粉说起来也是很简单的，因为现在市面上已经有肠粉专用粉，所有的调料一应俱全，可以直接买回来进行煮食一做肠粉需要准备的材料 做肠粉必须要准备的材料有肠粉专用粉，以及五十毫升水，这是做肠粉的皮所必须要准备。

4、3加入2倍左右的水，搅拌成米浆4披萨盘抹一层薄薄的油，舀一勺米浆倒入披萨盘，铺满盘底就行5蒸至变透明后取出 ，加入青菜胡萝卜丝打入鸡蛋拌匀再上锅蒸6蒸到鸡蛋熟了即可取出，将蒸好的肠粉慢慢卷。

5、一般来说，肠粉皮要薄而韧，不宜过厚，否则会影响口感调料方面多种多样，可以根据个人口味和喜好来搭配，通常会放鲜虾鸡肉韭菜糯米肠等配料，每种配料都能带来不同的口感和味道6 肠粉的营养价值 肠粉是一种。

肠粉的调料怎么做好吃

1、干香菇泡发，挤干水分，切碎加热锅，放适量的油，爆香蒜蓉及香菇倒入适量的水生抽盐，煮开后放点白糖最好用骨头汤鸡汤试味后，调入淀粉水浓稠度看个人爱好煮至粘稠即可肠粉源于广东罗定，目前已在。

2、出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级酒店，到不起眼的食肆茶市，几乎都有供应关于肠粉的起源，目前似乎还。

3、迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。