猪大骨头放姜，盐，料酒等调料大骨头，又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种猪骨中药名为猪科猪属动物猪的骨骼具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。

2大葱取三分之一，切片姜切片，45片大蒜，34瓣3将准备的花椒大料肉蔻香叶等辅料准备好4汤锅准备好凉水，将洗净的牛骨放入凉水中，煮开，撇净血水，将葱姜蒜和其他调料放入水中，小火炖30分左右，放适量酱油和盐，依照个人口味再继续炖20分，出锅炖牛骨头注意事项1。

煮大骨头放什么调料1煮大骨头需要的调料料酒生抽老抽白糖盐黄酱山楂桂皮花椒大料陈皮香叶丁香2原料猪骨3将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污4将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨5另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨。

大骨头怎么炖好吃 其实大骨头炖汤的时候，配菜最好是以下几种，莲藕玉米白萝卜等等，像海带就比较适合排骨，而不是大骨头，因此在炖大骨头汤的时候，配菜的选择很重要，只要配菜选好了，大骨头汤才会好喝炖骨头汤时，一定是调料要少时间要久，这就是炖大骨头汤的精髓所在，只要能遵循这两个。

白糖适量 盐适量 醋适量 烀大骨头的做法 第一步把大骨头焯水 第二步锅里倒入适量的油，放入八角，花椒，香叶翻炒出香味，放入豆瓣酱翻炒均匀 放入水，过滤掉所有调料，把水煮沸 放入大骨头和桂皮，慢慢炖 我喜欢宽粉，所以我加宽粉了 宽粉泡一宿，和大骨头一起放 出锅，慢慢享用美食吧。

烹饪步骤 1玉米骨头汤，这样的骨头汤做出来之后汤色特别白，非常好喝，肉香软烂，汤汁鲜美一起来准备一下玉米骨头汤的烹饪食材吧，咱们先准备适量的大骨头，适量的面粉，面粉不用特别多，一小勺就可以了，准备完面粉之后咱们再准备一根小葱，一块生姜，适量的香叶，桂皮和橘皮接下来再准备一根玉米。

完美家酱大骨头的做法步骤 1 1肉请卖肉师傅剁大块，脊骨腔骨都可以洗净，凉水泡2个小时，中间换水有时间可以泡612小时，去除血水2 烧一锅水，骨头凉水下锅，中火烧开，撇去浮沫，提前浸泡6小时以上的这步可以省略3 锅加底油，放入冰糖，开火，炒成焦糖色关火，加入大酱郫县。

5锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香6汤锅内放入适量的水约2000毫升，放入调料1中全部的调料及步骤5炒好的黄豆酱，大火将其烧开7然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开8此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净9然后盖上锅盖，中小火，炖煮约15小时即可烹饪技巧1。

酱好的大骨酥软颜色诱人酱香浓郁看着就特别的有食欲，废话不多说，下面进入大家最喜欢的教学时间，如何制作美味的酱大骨主料猪大骨龙骨 配料大葱大姜高汤15斤 调料豆油100克猪大油100克豆瓣酱130克黄豆酱230克甜面酱130克冰糖250克 香料包桂皮10克砂仁10克。

需要放料酒盐鸡粉耗油，以下是做法主料猪大骨头700克 辅料姜丝5克白萝卜1根香葱3根 步骤1准备好食材2姜切丝，白萝卜切块3锅中热水，加入猪大骨头，香葱，去腥去血沫 4锅中热水，倒入猪大骨头 5加入白萝卜，姜丝，香葱，料酒，盐，蚝油，鸡粉 6大火炖15。