藤椒钵钵鸡配方，我建议你自己按我的要求去做，自己配料不用花钱原料煮熟土公鸡一只1500克含鸡杂，白芝麻100克，小葱花20克，八角30克，香叶20克，小茴香15克，白扣15克，生姜150克，青笋50克，藕50克，木耳50克，大葱100克，花椒粉5克 调味料盐14小匙，味精12小匙，料酒1杯，香油3。

中国四川乐山一一夹江白宰鸡钵钵鸡棒棒鸡白切鸡调味料汁水最为正宗最好吃应该是著名老店四川夹江王汁水王鸡钵钵鸡肉一一四川名小吃，调味料汁水很有浓浓故乡味一一童年纯正的乐山味儿色泽红亮，椒香浓郁藤椒鸡调味汁水更是乐山味道一绝很值得网友推荐。

注意事项1制作红汤麻辣钵钵鸡，一般选用纯菜籽油，香料宜少，香料太重易盖菜品的鲜香味，高汤一定要先用大火熬制再调中小火，这样能让汤汁更加浓郁2泡制的菜品卖完之后要另外浸泡菜品时还要补充一些味道或调好的红汤汁，不然汤汁味道就会偏淡，致菜品香味不足。

买钵钵鸡的调料包是想自己在家做还是店里需要呢，一般情况下都有卖的，不过看你喜欢那种口味了，平时吃辣还是不吃辣的。