酱油是发酵食品吗为什么

我们买来的酱以及酱油都是经过这个过程得来的，而如果自己制作 口味不会差很远，只是发酵时间要长一些，要两三个月才能完成；Q什么是发酵食品A发酵食品是指人们利用有益微生物发酵而成的 豆类发酵食品包括酱油腐乳豆豉豆瓣酱等，发酵的大豆含有；酱油属于发酵食品，在制作过程中会加入大量食盐来抑制杂菌的生 酱油是“害人油”，吃多了会致癌？瓶子上有这4个字，赶紧放。

认为酱油是害人油，吃了会变黑，还会致癌那么，事实真的如此 这是因为酱油属于发酵食品，在制作过程中会加入大量食盐来抑制；酱油酸奶豆豉腐乳发酵食物在生活中很常见它是人类巧 但是发酵过程中经过细菌的还原作用，硝酸盐变成有毒的亚硝酸盐；然而，好的酱油是天然的发酵食品，需要复杂的制作工序和漫长的时间积累，而不好的酱油只是一瓶由添加剂和色素配制而成的“药水。

酱油酸奶豆豉腐乳发酵食物在生活中很常见它是人类巧妙的利用有益微生物加工制造的一类食品据说，发酵食物不仅能充分。