黑松露酱或新鲜黑松露23大勺或根据个人口味调整米饭2杯最好是隔夜饭，因为更干燥，炒起来更松散鸡蛋2个 青葱2根，切碎 蒜末1瓣，切碎 洋葱半个，切丁 青豆12杯 胡萝卜12根，切丁 熟鸡肉或猪肉1杯，切丁可选酱油23大勺 白胡椒粉少许 盐适量 橄。

1 松露刺身新鲜黑松露需彻底清洗干净，然后切成24毫米的薄片准备蘸碟，可加入芥末香醋酱油，或者自行调制含有酱油油辣椒和麻油的佐料取切好的黑松露片，蘸上调味料直接食用2 凉拌黑松露将黑松露清洗干净后切片根据个人口味，搭配适量的姜丝薄荷叶酱油和香醋等佐料，拌匀后放置。

1牛肉切成碎，加盐砂糖蚝油和油腌制10分钟鸡蛋加盐糖搅拌成蛋液2黑松露可以用新鲜的，不过我用的是干货碎，平时易于保存3鸡蛋炒熟备用4起油锅，先爆炒一下牛肉5加米饭翻炒至热6放炒好的鸡蛋，翻炒片刻，加酱油再抄片刻7撒上黑松露碎，再翻炒几下即可上锅8。