猪脚醋广东正宗做法如下用料猪前肘1个鸡蛋适量姜适量甜醋2瓶红糖适量1将水烧开后，把洗净的猪脚放入，把血水煮出后捞起备用2把姜去皮切成块或片，与猪脚一同放入砂锅3倒入甜醋，然后开火煲4在这段时间，将鸡蛋冷水下锅，开火煮熟后泡入冷水，待鸡蛋冷却后，将壳去掉。

甜醋猪脚 用料 鸡蛋 若干 猪脚 一只 姜，盐 少许 甜醋 半瓶 甜醋猪脚的做法 热水煮好鸡蛋，之后去壳甜醋我妈买的是这个牌子猪脚洗干净，切好之后放滚水里烫一烫，过一下水，之后切姜片，可不刮皮先倒入半瓶醋，之后放猪脚和姜加少许盐煮煮的差不多就。

广东猪脚姜醋的正确做法如下主料猪脚辅料甜醋鹌鹑蛋鸡蛋老姜1水开后，放进猪脚不用上盖子，滚35分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净2用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，35分钟就可以3鹌鹑蛋冷水下锅。

6由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油，如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的，再用勺子舀来倒了注意分锅就是另外拿一个小锅把大锅里面的东西分一点到小锅里面，目的是为了不用每次吃都每次煮一大锅，这样不仅要消耗的醋更多，而且猪脚每天煮也不好吃了小锅里的每次。

主料猪脚500g鸡蛋4只 配料黄姜300g 调料添丁甜醋1瓶黑米醋3汤匙冰糖适量 做法1鸡蛋生水入煲，煮8分钟捞起后立即浸入冷水，等待片刻待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳2黄姜去皮洗净切厚片轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒炒至姜片。