1、1白醋酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成其特点是酸度不高，酸味单薄，不挥发酸含量相对来说低，色浅，不改变调味对象的颜色2陈醋适合于一般菜肴，除增鲜外，还能保持菜嫩爽口，做鱼常用香醋，可使鱼鲜美而不腥，肉栏味香拌凉菜多用。

2、一山西最正宗的陈醋都有哪些有宁化府的山西醋，因为地道的山西陈醋，色泽酱红，比较酸爽，只要将陈醋的瓶盖拧开，就能够闻到一股香酸的气息无论是凉拌还是炒菜，都是非常不错的水塔山陈醋，也是非常不错的陈醋品牌水塔山陈醋，主要是采用新鲜的有机原料，精确的配比，酿造出来的食醋，不仅色泽。

3、1原料不同 红醋指的是大红浙醋，主要原料是水，食用酒精，大米，食用盐，香辛料，萝卜红白醋的主要原料是水大米食用酒精食用盐香醋是以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋2颜色不同 红醋呈透明橘红色白醋为透明的白水色，色泽透亮香醋为；香醋香醋的原料是糯米和麦麸白醋白醋的原料是食用酒精大米稻壳和麸皮二颜色不同 米醋米醋的颜色为玫瑰红色陈醋陈醋的颜色为浓褐色香醋香醋的颜色为深棕红白醋白醋的颜色透明无色三口感不同 米醋酸味醇和，略带甜味陈醋陈醋的口感醋味醇厚，具有少沉淀香醋香醋；#xF602醋对我来说，就像是一群可爱的小精灵，每个都有自己独特的魔法和魅力不过，让我来分享一下我的个人感受吧！ 首先，陈醋对我来说就像是一杯浓郁的巧克力摩卡，味道醇厚，口感丰富在烹饪红烧肉炖牛肉等菜品时，我总是喜欢加入适量的陈醋，让食物的味道更加层次丰富，仿佛在口中跳起了舞蹈 而香醋呢，对我来说；2东湖醋 东湖醋前身是明代“美和居”老醋坊，1957年申请“东湖”注册商标，“东湖”牌老陈醋，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其酿造技艺和色香味俱佳的优良口质驰名中外3水塔SHUITA 水塔始于1976年，知名度较高的食醋品牌，集原料基地科研开发制曲酿造包装运输等于一体的大型企业，主营。

4、山西老陈醋最有名，原因是老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化老陈醋色泽为红棕色琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵酸甜香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉山西省太原市清徐县为山西老陈醋的发源地，是中国最大的食醋生产基地，所酿制的老陈醋为中国；红醋白醋香醋主要从原料颜色酸味用法来区别一原料的区别1红醋是以大米为原料酿造而成的 2白醋是以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制 3香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的 二酸味的区别1红醋具有浓郁的能促进食欲的特殊清香，醋酸的含量不高，故醋味；陈醋最酸宜红烧陈醋用于突出酸味，并且用在颜色比较深的菜肴中，比如说做西湖醋鱼，老醋花生米都是用老陈醋香醋香醋是以糯米为原材料粮造出来的，具有酸而不涩，香而微甜的特点，香醋以镇江香醋最为著名香醋味香多凉拌香醋有一种独特的香味，如果高温加热它的香味会大幅度减少，所以香醋用。

5、推荐紫林醋 醋鱼，或炒菜时候用啥醋40%紫林醋标准香+40%白醋清香+20%老陈醋陈香=混合，这样炒出的味道极好 问题三什么牌子的醋最好 宁化府 问题四哪里的老陈醋最正宗 理论上说，山西的醋应该最香最好但是各个地方其实都有不错的牌子 问题五山西哪个牌子的醋最好。