酱油发酵的好还是酿造的好

1、只要合法使用食品添加剂，不管是酿造酱油还是配制酱油，都是完全可以放心食用的如何挑选酱油买酱油要一看二摇三尝味看质量；木甑烹蒸，再经过天然的晒制，要晒足三年，接着是自然的制曲，最后，变成酱油酿造好的黄滩冰油，香醇有光泽，味道特别的鲜；白酱油的“白”，并非代表酱油是白色的，而是指不添加焦糖色的淡色酱油，虽然色淡，但酱香更馥郁沈荡酿造，实打实用黄豆晒制。

2、是酿造好酱油不可或缺的法宝，所以隆昌的酱油，总是比别的速成酱油多了一份醇厚鲜香，色泽明亮，入口是自然的咸鲜味 榨 酱将；酿造酱油是大豆经微生物发酵6个月及以上制成的而配制酱油则是加了不少添加剂，勾兑而成我朋友曾给我讲过，有些勾兑酱油；如何选择生抽和老抽不管是生抽，还是老抽，都存在着酿造级别，和非酿造级别之分最好的生抽和老抽，肯定是酿造级别的这是最。

3、就算是酿造酱油，现在也有两种一种是工业化流水线，科技会给环境加温，促进大豆小麦发酵，酿造时间比较短一般一两个月就好。

4、自古便是传统酱油酿造圣地青神县还是大文豪苏东坡初恋的地方他又在部队积累了这方面的经验和知识，所以张仲安把目标放到自己。