陈醋和老陈醋哪一种功效比较好

陈醋的发酵时间较长，以山西老陈醋为例，陈酿期就要求12个月以上陈醋的颜色较深，风味物质含量多，醋香浓郁所以吃饺子蘸醋；山西老陈醋独具一格的陈醋工艺“冬捞冰”所以你更喜欢香气沁人回味甘甜的镇江香醋，还是酸味霸道口感厚实的山西。

而在中国，醋的种类繁多，其中最为人们所熟知的当属“镇江香醋”和“山西陈醋”那么，这两种醋之间有何区别？这篇文章将带你。

老陈醋与陈醋的区别是什么

最后是制作工艺的不同巧媳妇陈醋采用液态发酵制作工艺，而山西老陈醋则采用“熏培”方式，采用新醋陈酿的方式制作这两种陈。

陈醋和老陈醋的区别哪种好吃

1、陈醋和香醋的区别1原料不同山西老陈醋是以高粱麸皮谷糠和水为主要原料，而镇江香醋以糯米为主要原料它们所用的大曲。

2、山西老陈醋就是陈醋的代表香醋以糯米为主要原料，小曲为发酵剂，采用固态分层醋酸发酵，经陈酿而成的粮谷醋 四大名醋之。

3、那么，镇江香醋和山西陈醋的主要区别是什么呢？简单来讲，其主要区别是镇江香醋“香甜”，山西陈醋“咸醇” 首先镇江香醋和山。

4、和陈醋有什么区别么？米醋和白醋都是白的，可以相互替代么？今天就跟大家聊聊醋~ 说说不同种类醋的酿造方法口味使用场景到。