老陈醋哪个品牌最正宗

答案老醋陈醋老陈醋在原料工艺色泽香味和用途上存在一定差异详细解释1 原料与工艺三者都是以粮食为主要原料，通过发酵酿造而成但具体发酵时间和方法有所不同老醋的酿造时间相对较短，味道较为柔和陈醋的酿造时间较长，味道较浓厚老陈醋则是经过长时间陈放的陈醋，味道醇厚，香气浓郁2 色泽。

1 原料差异老醋采用优质糯米高级红川特等芝麻白糖等作为主要原料陈醋的主要原料是高粱麸皮水大麦大米豌豆白砂糖食用盐苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种，因此其原料与陈醋相同2 状态差异老醋经过精心陈酿，历时三年以上制成其色泽棕黑，性质温热，酸味强而不涩，酸中带。

陈醋是指经过短时间天然发酵的醋，不像老陈醋那样需要掉头熏制，也不需要用旧酒作为原材料，它通常需要数月到一年时间才能陈酿成功陈醋的口感比较酸，适合炒菜腌制或者调味陈醋通常分装在瓶子里，开封后保质期较短，需要尽快食用完毕4 区别 从制作材料和制作时间上来说，老陈醋和陈醋是不一样的；老醋陈醋老陈醋的主要差别在于酿造过程存放时间和风味特点老醋酿造过程由糯米高级红曲特等原料以及白糖等精心酿制而成，历经约800至1000天的液态深层发酵和独特配方的陈酿过程，包括糯米蒸煮酒精和醋酸发酵培菌陈化等50多道步骤特点没有添加食盐和防腐剂，富含氨基酸和有益发酵微生物；中国十大排名陈醋1 山西老陈醋山西老陈醋，被誉为山西省特产，已有三千多年的历史其味道浓郁，酸醇烈味扑鼻，储存时间越长，风味越足2 宁化府山西醋宁化府山西醋是太原市宁化府益源庆醋业有限公司旗下的品牌，该公司有着22年的酿造历史，主营醋酱油和老黑酱等3 水塔山西醋水塔；1 海天 品牌介绍海天得名于“海天酱园”海天是调味品生产企业，源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年历史其工艺讲究口感醇厚的酿造方法同侪2 紫林醋 品牌介绍山西老陈醋以“天下醋”的美称享誉神州大地，清徐唤高是闻名海内外的山西老陈醋发源地，是食醋生产基地，被称为醋都。

1 老醋是由糯米高级红曲特等原料和白糖等精心酿制而成的优质食醋2 它的生产过程包括液态深层发酵和独特配方的陈酿，历经约800至1000天的精细工序3 老醋没有添加食盐和防腐剂，富含氨基酸和有益发酵微生物，与其他食醋在营养成分上有差异4 陈醋，特别是老陈醋，是指存放了很长时间的醋。

老陈醋和陈醋在制作原料和时间上有所不同老陈醋使用旧酒为原料，制作周期长，口感柔和，香气浓郁，保质期较长而陈醋使用新酒酿造，制作周期短，口感酸爽，酸度较高，保质期相对较短5 国家标准 根据国家标准，老陈醋必须使用不低于38度梁圆返的白酒糟麸皮和麦芽，陈酿时间至少6个月，酸度不得。

一颜色不同 老陈醋 老陈醋的颜色为棕黑色 陈醋 陈醋的颜色则为棕褐色，也就是说陈醋的颜色相对于老陈醋来说要略浅一些 二原料不同 老陈醋 老陈醋的原料多为糯米，红曲以及芝麻等 陈醋 陈醋的原料则为麸皮大麦大米以及高粱等 三味道不同 老陈醋 老陈醋的味道比较柔和 陈醋 陈醋的味道则比较。