做法腌制洋姜需要洋姜一千克，食用盐酱油和面酱以及八角与花椒还有蚝油以及甜面酱等食材都要准备一些，再就是白糖和白酒也要准备一些把准备好的新鲜洋姜用清水洗净，去掉水分以后放在阴凉的地方晾制二到三天，等它表面脱水以后收起来备用把晾好以后的洋姜放在可以密封的瓶子或者坛子中，再把花椒大料加清水煮开以后降温。

2洋姜浸泡在水中，把表面刷洗干净3捞出沥干水分，摆放在锅拍上，放在阴凉的地方晾干4青萝卜切成小段，放在太阳下晒至表面干瘪5锅中水分炒干，调料先放入锅中，开小火炒6酱油倒入，放其它的配料，开大火烧开，转中小火煮5分钟，自然晾凉7洋姜和萝卜块放入料水中，再放入蒜片和姜片拌匀 抢首。

1洋姜洗净2放入网筛中晾23天，脱去部分水分3用料洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许4将糖，醋，酱油倒入锅中5加入花椒，八角，桂皮6至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出7熄火，晾凉8将洋。

把洋姜洗净并晾干表面的水分，准备适量食用盐，白糖和醋，把它们一起入锅煮成糖醋汁，把洋姜一起放到干净的容器中密封腌制，十几天以后就能入味3方法三1准备洋姜酱油食用盐白糖食醋和适量的大蒜把大蒜去皮清水洗净，切成蒜片，洋姜洗净，烘干水分切成片状2把洋姜和大蒜放在一起调匀，加入酱油食醋。

家庭洋姜的腌制方法相对简单首先将新鲜的洋姜洗净，晾干水分，切成薄片接着，在一个干净的容器中，按照一层洋姜一层盐的顺序进行叠加，确保盐分均匀渗透然后，压上重物，放置一晚让洋姜出水次日，倒掉水分，加入适量的酱油糖醋和香料调味，确保洋姜完全浸泡在调味液中最后，封紧容器，放置在阴凉通风处，几天后。

腌洋姜的做法 1洋姜用刷子刷洗干净 请点击输入图片描述 2捞出沥干水分 请点击输入图片描述 3放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分 请点击输入图片描述 4将酱油倒入锅中烧开 请点击输入图片描述 5放入冰糖融化 请点击输入图片描述 6姜和蒜洗净切成片 请点击输入图片描述 7将洋姜放入酱油水。

需要提前准备好的材料包括洋姜 10斤生抽 适量米醋 适量白糖 适量盐 6两水 适量八角 适量小干辣椒 适量1洋姜刷洗干净2切薄片3放入盐拌匀，腌1个小时4冲洗一遍，挤干水份5锅中放入水，生抽，米醋，糖，八角，干辣椒，拌匀6煮开后离火放凉7把放凉。

方法如下1第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质2洋姜浸泡二十分钟过后反复淘洗，洋姜表面不好的也要掰扯下来不要，以免影响口感，洋姜不同于其它食材，特别容易藏污纳垢，所以清洗一定要仔细再如此。

腌糖醋洋姜的做法具体操作步骤如下1将洋姜洗干净，放在盘子里备用2放入网筛中晾23天，脱去部分水分 3准备调料洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许4将糖，醋，酱油倒入锅中5加入花椒，八角，桂皮6至火上烧沸，转小火。

洋姜除了可以做咸菜，还可以做汤或清炒，我们最常见到的食用方法也是最美味的食用方法就是做咸菜准备食材洋姜2斤酱油15勺约220g左右蚝油2大勺约30g白砂糖1大勺约10g盐5g凉白开水适量 制作方法1洋姜用清水反复搓洗干净后沥干水分，然后放在通风处晾2天~3天，让洋姜表面。

腌洋姜是整块腌制，多多的酱油和适量的白糖陈醋，再加一点点盐，放到坛子里密封放在阴凉的角落等着就行了腌好的鬼子姜捞出来像是皮肤好到发光的黑疙瘩，咬一口脆脆的，酱香中有些许酸甜，下午放学肚子饿了每每会央求妈妈给烤块馒头就着洋姜吃工作后见到洋姜的机会越来越少更谈不上吃了，直到无意。

酱油洋姜的家常腌制方法用料洋姜500克甜面酱250克盐75克糖40克白酒50克生抽75克花椒5克八角5克步骤1洋姜洗净2放在通风处阴凉风干3表面略有些脱水4准备调料5将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮6沸腾数分钟，熄火晾凉7将洋姜装入坛子，加入甜面酱。

二切成片，加入盐调匀腌制最少腌12个小时要盖严实三准备调料四将醋酱油和调料放入锅里，再加少许水水按容器大小自己掌握烧开，倒入碗里晾凉五辣椒切丝，蒜切成片六腌制好的洋姜七洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水份，越干越好八把挤干水的洋姜挑散九。

腌洋姜的做法用料洋姜10斤杭椒3斤大蒜1斤嫩姜1斤酱油19L大约2桶，以漠过食材为主白糖400克色拉油花生油都可以，最好用色拉油，没有味道200克白酒高度300克食盐200克可以不放，光放酱油腌其实就很咸了味精100克1洋姜洗净晾干2切成块，放三勺。

2然后捞出沥干水分3再将其放在一个筐子中平铺在上面，晾干表面水分4之后将酱油倒入锅中烧开，放入冰糖融化5姜和蒜洗净切成片6将洋姜放入酱油水中，倒入姜片和蒜片7再把盐放入拌匀，锅中倒入油烧热后倒入花椒八角和茴香爆香8随后将油晾凉后与大料等一起倒入腌洋姜的。

鬼子姜腌制方法介绍如下工具材料鬼子姜2500克尖辣椒500克，鲜姜200克，大蒜瓣150克，鲜味酱油180克，酱油760克，花生油50克，高度白酒50克，盐30克，味精20克，花椒粒适量，冰糖75克1买来的洋姜洗去泥沙控干水分2洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时3辣椒洗净鲜姜刮去皮。